Мясо кролика очень полезно, поэтому его рекомендуют включать в рацион питания и взрослых, и детей. Предлагаю вам рецепт приготовления на сковороде очень вкусных, сочных и нежных котлет из кролика. Фарш можно приготовить из мяса, срезанного с любых частей кролика. Подать котлеты можно с тушёными овощами, гречкой, картофельным пюре или другим гарниром на ваш выбор.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Обрезать мясо с любых частей кролика. Для того чтобы котлеты получились особенно сочными, лучше всего использовать мясо, срезанное с задних ножек или со спинки. Кроличье мясо промыть водой, обсушить. Ломтики батона выложить в небольшую миску, залить полностью водой, оставить на время, пока будем заниматься фаршем.
Шаг 2 из 8:
Измельчить мясо в чаше блендера (или пропустить через мясорубку).
Шаг 3 из 8:
Фарш из кролика переложить в миску. В блендере или в мясорубке измельчить очищенный репчатый лук, выложить к фаршу.
Шаг 4 из 8:
К кроличьему фаршу и луку добавить сырое яйцо. Сюда же выложить ранее замоченный батон, отжатый от лишней жидкости.
Шаг 5 из 8:
Фарш посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Шаг 6 из 8:
Из фарша кролика сформировать котлеты (я сформировала 7 штук). Обвалять котлеты в панировочных сухарях со всех сторон.
Шаг 7 из 8:
На сковороду влить растительное масло, хорошо разогреть, выложить котлеты и обжарить до румяности на среднем огне с двух сторон. Затем котлеты снова перевернуть, влить в сковороду несколько столовых ложек воды, дать воде закипеть. Накрыть сковороду крышкой, тушить котлеты из кролика на небольшом огне 10-15 минут.
Шаг 8 из 8:
Вкусные, нежные, сочные котлеты, приготовленные из кролика, к столу подавать горячими, дополнив любимым гарниром.
Приятного аппетита!