Предлагаю испечь к чаю аппетитные, вкусные, ароматные кексы с начинкой из клубничного варенья. Готовятся они несложно, тесто замешивается на сметане и сливочном масле. Я предпочитаю в качестве начинки использовать ягоды клубники из варенья. Приготовьте эти нежные кексы с сочной клубникой и они, наверняка, понравятся и взрослым, и детям!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Сливочное масло растапливаем на плите или в микроволновке (я кладу масло в глубокую тарелку и растапливаю в течение 1 минуты в микроволновке), даём ему остыть. В глубокую миску, в которой будем замешивать тесто для кексов, вливаем остывшее растопленное масло, добавляем яйца, перемешиваем вилкой до однородности.
Шаг 2 из 10:
Всыпаем сахар и перемешиваем.
Шаг 3 из 10:
В миску выкладываем сметану любой жирности и ещё раз перемешиваем.
Шаг 4 из 10:
Добавляем соду, погашенную уксусом, перемешиваем до однородности.
Шаг 5 из 10:
Начинаем небольшими порциями добавлять муку, каждый раз тщательно перемешивая тесто столовой ложкой.
Шаг 6 из 10:
Итоговое тесто для кексов должно получиться однородным, похожим на в меру густую сметану, оно будет плавно стекать с ложки (как на фото). В зависимости от жирности сметаны, величины яиц, качества муки, может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в ингредиентах, главное - ориентироваться на густоту теста для кексов.
Шаг 7 из 10:
Формочки для выпечки ставим на противень. Силиконовые формочки можно маслом не смазывать, железные формочки нужно будет слегка смазать маслом. Я решила в силиконовые формочки вложить ещё бумажные вкладыши, их маслом смазывать не нужно. Тесто раскладываем по формочкам для выпечки, заполняя их чуть меньше, чем до половины.
Я разложила тесто по 14 формочкам, именно столько кексов я и выпекала.
Шаг 8 из 10:
Выкладываем поверх теста по 1-2 клубничке из варенья (или чуть меньше 1 чайной ложки варенья). В формочки поверх варенья равномерно раскладываем оставшееся тесто, заполняя формочки примерно на 2/3 объёма.
Шаг 9 из 10:
Ставим противень с формочками в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекаем кексы с клубничным вареньем минут 25. Для того чтобы проверить готовность, прокалываем тесто сухой зубочисткой, если на кексах не останется следов теста, значит они готовы.
Шаг 10 из 10:
Готовую выпечку достаём из духовки, даём немного остыть. Вынимаем выпечку из формочек. Я оставила кексы в бумажных вкладышах. Вкусные, аппетитные, нежные кексы с сочной начинкой из клубничного варенья подаём к столу.
Приятного аппетита вам, друзья!