Предлагаю вам запечь в духовке филе скумбрии. Для этого нужно размороженную скумбрию разделать на филе, замариновать в специях с чесноком и маслом, а после этого запечь в духовке. Рыбка получается ароматной, очень вкусной и нежной. Готовлю скумбрию по этому рецепту достаточно часто и никогда результат не разочаровывает. К столу филе скумбрии, запечённое в духовке, можно подать с любым гарниром.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Если скумбрия заморожена, её нужно разморозить при комнатной температуре. У рыбы отрезать голову и хвост, убрать внутренности из брюшка и, разрезав скумбрию по хребту на две части, удалить кости, тщательно промыть водой, немного обсушить. В результате из 2 рыбок получатся 4 филе.
Шаг 2 из 8:
В небольшой ёмкости соединить растительное масло, добавить соль и специи (в качестве специй я добавила 1 чайную ложку паприки).
Шаг 3 из 8:
К маслу и специями выложить очищенный и пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать.
Шаг 4 из 8:
Филе скумбрии в один слой выложить на тарелку. Получившейся смесью из масла, специй и чеснока смазать филе скумбрии с двух сторон.
Шаг 5 из 8:
Накрыть скумбрию пищевой плёнкой и поставить, как минимум, на 30 минут в холодильник.
Шаг 6 из 8:
Затем филе скумбрии кожей вниз выложить на противень, застеленный фольгой (или пергаментом), и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов.
Шаг 7 из 8:
Запекать скумбрию минут 15-20.
Шаг 8 из 8:
Нежное, вкусное запечённое филе скумбрии достать из духовки, дополнить гарниром или свежими овощами и подать к столу.
Приятного аппетита!