Пирог с фрикадельками под аппетитной сырной корочкой получается очень сытным, вкусным и нежным. Фарш для этой выпечки можно использовать любой, например, свиной или куриный. Пирог лучше готовить в разъёмной форме, так его легче доставать. Уверена, попробовав этот пирог с фрикадельками, вы не раз вернётесь к этому несложному и очень удачному рецепту.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Фарш можно взять покупной, но будет лучше, если вы возьмете кусок мяса (я взяла мякоть свинины) и пропустите его через мясорубку. Фарш посолить и хорошо перемешать. Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех. Выложить шарики (фрикадельки) на доску и убрать в морозилку на 30 минут.
Шаг 2 из 9:
Пока шарики подмораживаются, сразу приступаем к замешиванию теста, для этого в глубокую миску нужно вбить яйца, добавить соль, взбить венчиком до однородности.
Шаг 3 из 9:
В получившуюся смесь влить кефир любой жирности, перемешать венчиком. Далее всыпать весь разрыхлитель и 200 грамм муки, перемешать венчиком до однородности.
Шаг 4 из 9:
Сливочное масло растопить (я растопила в микроволновке), дать ему немного остыть.
Шаг 5 из 9:
Растопленное масло влить в тесто и тщательно перемешать. Частями добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её столовой ложкой (или венчиком), замесить однородное тесто, напоминающее по густоте сметану средней жирности.
В зависимости от жирности кефира, масла, величины яиц, может потребоваться немного больше или немного меньше муки, поэтому, добавляя понемногу муку и тщательно вмешивая её, ориентируйтесь именно на густоту теста, а не на количество муки, указанное в ингредиентах.
Шаг 6 из 9:
Форму для выпечки (я взяла разъёмную форму диаметром 26 сантиметров) смазать растительным маслом, выложить тесто в форму.
Шаг 7 из 9:
Затем выложить фрикадельки и слегка утопить их в тесто.
Шаг 8 из 9:
Поставить пирог с фрикадельками в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20 минут. Затем достать выпечку, посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке, и отправить в духовку ещё на 20-25 минут. Готовность пирога проверить, проколов тесто сухой зубочисткой. Если после прокалывания зубочистка останется сухой, на ней не будет следов теста, значит пирог готов.
Шаг 9 из 9:
Готовый пирог с фрикадельками достать из духовки. Слегка остудить, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. Выпечка получается сытной, нежной и очень вкусной, попробуйте!
Приятного аппетита!