Толстолобик - отличная речная рыбка, которую можно запекать, отваривать или жарить. В этот раз предлагаю вам пожарить порционные кусочки рыбы - стейки из толстолобика - на сковороде. Рыбка получается очень ароматной и вкусной. А своеобразный запах речной рыбы можно убрать с помощью лимона и специй перед жаркой. Уверена, именно по этому простому рецепту жареные стейки из толстолобика получаются особенно аппетитными и и вкусными.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Для этого блюда можно купить толстолобика, уже разделанного на стейки. Если стейки заморожены, их нужно полностью разморозить. Можно купить и целого толстолобика, размороженную рыбу нужно очистить от чешуи, внутренностей, удалить голову и хвост. Нарезать толстолобика на стейки - порционные кусочки. Стейки из толстолобика сложить в миску.
Шаг 2 из 5:
Стейки толстолобика посолить и поперчить, выдавить сок лимона, перемешать, покрывая рыбу специями и лимонным соком со всех сторон. Оставить рыбку на 15 минут.
Лимон и специи помогут убрать запах речной рыбы.
Шаг 3 из 5:
Далее рыбу немного обсушить бумажными полотенцами и обвалять каждый кусочек в муке со всех сторон.
Шаг 4 из 5:
В сковороде разогреть растительное масло, выложить стейки из толстолобика. Жарить на среднем огне до румяности с двух сторон. Если куски рыбы очень крупные, прикрывайте сковороду крышкой, чтобы рыбка хорошо пропарилась внутри.
Шаг 5 из 5:
Готовые стейки из толстолобика со сковороды можно вначале выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки масла. Постепенно пожарить все порционные кусочки рыбы. Очень вкусного жареного толстолобика к столу подать в тёплом виде, дополнив гарниром (например, рисом или картофелем).
Приятного аппетита!