Куриные бёдра в духовке

7 оценок

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/1991

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Хочу поделиться рецептом приготовления куриных бёдер в духовке. Мне нравится, что бёдрышки получаются ароматными, без лишнего жира, диетическими и при этом с хрустящей корочкой. Запекаются они на соли. На противень с солью можно насыпать любые специи по вкусу (травы или перцы) и куриное мясо будет запекаться в парах ароматной соли. Такой способ запекания позволяет достичь идеального посола куриных бёдер. Гарнир приготовьте по вкусу: рис, картофель, рагу из овощей или, например, булгур с овощами.

Ингредиенты

Для запекания куриных бёдер в духовке понадобится:

куриные бёдра - 3-4 штуки;

соль - 0,5 кг;

перец душистый - 10 горошин;

кумин - 0,5 ч. ложки.

для гарнира:

булгур - 1 стакан;

вода - 2 стакана;

лук - 1 головка;

перец болгарский красный - 1 штука.

Примечание: можно использовать готовую смесь из булгура с овощами.

Процесс приготовления

На противень насыпать слой соли, на него перец душистый и кумин (или другие специи). Куриные бёрда вымыть, обсушить и уложить поверх соли с приправами.

Поместить куриные бёдра на ароматной соли в разогретую духовку и запекать около 35-45 минут до полной готовности и аппетитной румяной корочки.

Для гарнира были предварительно подвялены лук и болгарский перец. Для этого лук порезать кольцами, а перец - небольшими кусочками, выложить тонким слоем на силиконовый коврик или в форму без масла и повялить в духовке при 50 градусах около получаса и потом оставить их ещё в духовке до остывания.