Хочу поделиться рецептом приготовления куриных бёдер в духовке. Мне нравится, что бёдрышки получаются ароматными, без лишнего жира, диетическими и при этом с хрустящей корочкой. Запекаются они на соли. На противень с солью можно насыпать любые специи по вкусу (травы или перцы) и куриное мясо будет запекаться в парах ароматной соли. Такой способ запекания позволяет достичь идеального посола куриных бёдер. Гарнир приготовьте по вкусу: рис, картофель, рагу из овощей или, например, булгур с овощами.
Ингредиенты
Процесс приготовления
На противень насыпать слой соли, на него перец душистый и кумин (или другие специи). Куриные бёрда вымыть, обсушить и уложить поверх соли с приправами.
Поместить куриные бёдра на ароматной соли в разогретую духовку и запекать около 35-45 минут до полной готовности и аппетитной румяной корочки.
Для гарнира были предварительно подвялены лук и болгарский перец. Для этого лук порезать кольцами, а перец - небольшими кусочками, выложить тонким слоем на силиконовый коврик или в форму без масла и повялить в духовке при 50 градусах около получаса и потом оставить их ещё в духовке до остывания.
Затем соединить булгур с овощами, залить их водой, довести до кипения и готовить под крышкой на слабом огне около 15 минут.
Куриные бёдра в духовке готовы и подаем мы их вместе с булгуром.
Приятного аппетита! Это очень полезное блюдо.