Манты с картошкой и салом

Шаг 1 из 13:

Подготовить продукты. Картошку для начинки почистить и положить в воду, чтобы не почернела.

Шаг 2 из 13:

Для того чтобы замесить тесто для мантов, нужно соединить в миске 200 грамм муки и соль, перемешать столовой ложкой, затем влить холодную воду. Перемешивать тесто вначале столовой ложкой, а затем продолжить замешивать руками, подсыпая по мере необходимости муку.

Шаг 3 из 13:

Добавляя понемногу муку, учитывайте, что тесто для мантов должно получиться пластичным, мягким, не липнущим к рукам. Поместить тесто в пакет и оставить на столе на 20 минут.

Шаг 4 из 13:

Картошку и солёное сало нарезать на мелкие кубики. Соединить картошку и сало в миске, слегка посолить, перемешать и начинка для мантов готова.

Не надо готовить начинку заранее, иначе картошка потемнеет.

Шаг 5 из 13:

Тесто на посыпанной мукой поверхности раскатать скалкой в пласт толщиной примерно 2 миллиметра, с помощью формы (или кружки) вырезать кружочки диаметром 10 сантиметров. Остатки теста снова вымесить, раскатать, вырезать кружочки.

Шаг 6 из 13:

В центр каждого кружка из теста выложить примерно 2 чайных ложки начинки из сала и картошки.

Шаг 7 из 13:

Соединить противоположные стороны кружочка из теста и плотно скрепить края, как на фото.

Шаг 8 из 13:

Сформировать манты, подвернув свободные концы.

Шаг 9 из 13:

Аналогично сформировать все манты, у меня получилось 19 штук.

Шаг 10 из 13:

Донышко каждого манта смазать растительным маслом и выложить на подставку для пароварки.

Дно мантов смазывается маслом для того, чтобы манты не пристали во время приготовления к подставке пароварки.

Шаг 11 из 13:

Предварительно налить в пароварку воду и довести до кипения. Установить подставки с мантами с начинкой из картошки и сала в пароварку.

Шаг 12 из 13:

Накрыть пароварку крышкой и готовить манты в течение 35 минут при медленном кипении.

Шаг 13 из 13:

Вкуснейшие манты с картошкой и салом подать в горячем виде с любимым соусом.

Приятного аппетита!