Если вы хотите достаточно быстро подать к столу вкусное, сытное первое блюдо, тогда на выручку придёт этот рецепт. Томатный суп с фрикадельками и белой консервированной фасолью готовится недолго, а получается насыщенным, очень вкусным и аппетитным. При желании при подаче к столу его можно дополнить сметаной или рубленной зеленью.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Для получения фарша пропустить кусочки мяса через мясорубку. Можно взять и покупной фарш. Выложить фарш в миску, посолить, перемешать. Почистить картошку, морковь и лук. У меня был крупный лук, поэтому я взяла половину луковицы.
Шаг 2 из 12:
В кастрюлю налить 2 литра воды, поставить на огонь. Картошку нарезать на средние кубики. Лук мелко нарезать.
Шаг 3 из 12:
В кастрюлю с закипевшей водой выложить нарезанную картошку, снова дать воде закипеть.
Шаг 4 из 12:
Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и выложить их в кастрюлю с закипевшей водой с картошкой, добавить лавровый лист. Снова дать закипеть и, убавив огонь до минимума, варить 15 минут.
Шаг 5 из 12:
Пока варится суп, займёмся обжариванием овощей. Для этого в сковороде нужно очень хорошо прогреть немного растительного масла, после этого выложить мелко нарезанный лук и обжаривать его минут 3-4 (до прозрачности) на среднем огне, периодически перемешивая.
Шаг 6 из 12:
К луку, обжаренному до прозрачности, выложить морковь, натёртую на крупной тёрке, сразу перемешать овощи.
Шаг 7 из 12:
Обжарить овощи, периодически помешивая, в течение 5 минут (до мягкости морковки), затем добавить томатную пасту, перемешать.
Шаг 8 из 12:
Обжаривать овощи в томате 2-3 минуты, периодически помешивая, убрать с огня.
Шаг 9 из 12:
После того как суп с фрикадельками с момента закипания проварится 15 минут, добавить в кастрюлю овощи, обжаренные в томате, довести суп до кипения.
Шаг 10 из 12:
Открыть банку с белой консервированной фасолью, слить излишки жидкости и добавить фасоль в закипевший суп. Посолить по вкусу, довести томатный суп с фрикадельками и фасолью до кипения, затем убавить огонь.
Шаг 11 из 12:
Проварить 3-4 минуты и снять с огня.
Шаг 12 из 12:
Вкусный, насыщенный томатный суп с фрикадельками и белой консервированной фасолью разлить по тарелкам и в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!