Куриные отбивные в панировке в духовке

5 оценок

комментариев

Сегодня хочу поделиться простым рецептом запекания куриных отбивных в панировке в духовке. Этот вариант приготовления мяса будет очень кстати, если вы по каким-то причинам не хотите жарить мясо в масле, но при этом хотите порадовать себя и своих близких мягкими, аппетитными отбивными. Благодаря тому, что куриное филе перед запеканием обваливается в панировке из муки, яиц и сухарей, мясо получается не сухим, нежным и вкусным. В качестве дополнения к запечённым куриным отбивным можно подать практически любой гарнир (в этот раз я подала с макаронами).

Ингредиенты

Для приготовления куриных отбивных в панировке в духовке потребуется:

филе куриное - 500 г;

яйца - 2 шт.;

мука - 50 г;

панировочные сухари - 100 г;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 11:

Куриное филе нарезать на плоские кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра.

Шаг 3 из 11:

Каждый кусочек мяса отбить кулинарным молоточком до толщины примерно 8-10 миллиметров. Посолить отбитое куриное филе по вкусу с одной стороны.

Шаг 4 из 11:

Яйца разбить в глубокую тарелку, перемешать вилкой яичный кляр до однородности.

Шаг 5 из 11:

На плоскую тарелку насыпать муку. Обвалять куриную отбивную с двух сторон в муке.

Шаг 6 из 11:

Затем отбивную, покрытую мукой, окунуть с двух сторон в яичный кляр.

Шаг 7 из 11:

На третью тарелку насыпать панировочные сухари. Отбивную, покрытую яичным кляром, обвалять в сухарях с двух сторон.

Шаг 8 из 11:

Противень застелить бумагой для выпечки (или фольгой), затем выложить куриную отбивную в панировке. Аналогично подготовить все отбивные, покрывая их мукой, яйцом и панировочными сухарями, затем тоже выложить их на застеленный противень.