Тонкие блины на молоке и кефире

3 оценки

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/18325

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

К домашнему чаепитию, для перекуса или к завтраку можно испечь тонкие, нежные блины, замешанные на молоке и кефире. Эти блинчики, покрытые аппетитными дырочками, получаются вкусными, с хрустящими краешками. Блинное тесто замешивается с помощью венчика, по консистенции оно получается жидким. Приготовьте блины по этому рецепту и насладитесь их приятным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления тонких блинов на молоке и кефире потребуется:

мука - 200 г;

молоко любой жирности (у меня - жирностью 4%) - 300 мл;

кефир любой жирности (у меня - жирностью 2,5 %) - 100 мл;

яйцо - 2 шт.;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 2 ст. л.;

сода - 0,5 ч. л.;

растительное масло - 2 ст. л. (в тесто).

Процесс приготовления

Подготовить продукты.

В объёмную миску всыпать муку, сахар, соль и соду, перемешать сухие ингредиенты венчиком.

К сухим ингредиентам влить кефир, хорошо перемешать.

Затем добавить сырые яйца и перемешать смесь венчиком до однородности.

Далее небольшими частями начать вливать молоко.

Добавляя молоко, тщательно перемешивайте тесто венчиком до однородности.

Тесто для блинов, замешанное на молоке и кефире, получается достаточно жидким и однородным. Влить в тесто растительное масло и ещё раз перемешать.

Сковородку хорошо разогреть. Я взяла для выпечки блинов сковороду диаметром 18 сантиметров. Смазывать сковородку маслом я не стала даже перед жаркой первого блина, но нужно ориентироваться на качество покрытия вашей сковороды. При желании, можете немного смазать сковороду маслом. Влить тесто в разогретую сковороду, равномерно распределить. Жарить блинчик на среднем огне. Как только поверхность блинчика покроется аппетитными дырочками, а снизу подрумянится, переверните блин.

Жарить блинчик до подрумянивания со второй стороны, затем переложить на тарелку. Постепенно приготовить все блины из оставшегося теста. Всего у меня получилось больше 20 блинчиков.

Во время жарки необходимо периодически перемешивать блинное тесто в миске.