Овощное рагу в горшочках в духовке

Овощное рагу в горшочках в духовке

Любителям овощных блюд предлагаю приготовить в горшочке в духовке сочное, аппетитное рагу. Это насыщенное и невероятно вкусное блюдо особенно понравится тем, кто предпочитает здоровое питание. С составом овощей вы можете экспериментировать, например, добавить болгарский перец или больше кабачков, или исключить лук  - здесь уже решайте сами. Для того чтобы сделать овощное рагу пикантным и очень ароматным, можно использовать различные специи (например, чёрный молотый перец, базилик, розмарин и тимьян). Уверена, это блюдо многим придётся по вкусу!

Ингредиенты

Для приготовления овощного рагу в горшочках в духовке потребуется:
картофель (средний) - 3 шт.;
морковь (маленькая) - 1 шт.;
лук - 0,5 шт.;
кабачок - 80 г;
помидор - 1 шт.;
растительное масло - 2 ст. л.;
чеснок - 1 зубчик;
соль, молотые специи - по вкусу;
вода (или бульон) - 250 мл (или сколько потребуется);
зелень для подачи.

Процесс приготовления

Количество ингредиентов рассчитано на 1 горшочек объёмом 600 миллилитров. Очищаем картошку и нарезаем на средние кубики.

Количество ингредиентов рассчитано на 1 горшочек объёмом 600 миллилитров. Очищаем картошку и нарезаем на средние кубики.

Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем нарезанную картошку и на достаточно сильном огне обжариваем в течение 5-7 минут (до подрумянивания со всех сторон). Картофельные ломтики сверху покроются румяной корочкой, но внутри останутся сырыми. Такое предварительное обжаривание позволит картошке не развариться при тушении в горшочке.

Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем нарезанную картошку и на достаточно сильном огне обжариваем в течение 5-7 минут (до подрумянивания со всех сторон). Картофельные ломтики сверху покроются румяной корочкой, но внутри останутся сырыми. Такое предварительное обжаривание позволит картошке не развариться при тушении в горшочке.

Обжаренный картофель перекладываем в горшочек вместе с маслом.

Обжаренный картофель перекладываем в горшочек вместе с маслом.

Морковь очищаем, нарезаем на достаточно тонкие кусочки и добавляем в горшочек с картошкой.

Морковь очищаем, нарезаем на достаточно тонкие кусочки и добавляем в горшочек с картошкой.

Лук очищаем, нарезаем на тонкие полоски, перекладываем в горшочек.

Лук очищаем, нарезаем на тонкие полоски, перекладываем в горшочек.

Тщательно моем кабачок (я использовала молодой кабачок, поэтому очищать от кожуры и семян его не стала). Нарезаем кабачок на маленькие кубики и добавляем в горшочек.

Тщательно моем кабачок (я использовала молодой кабачок, поэтому очищать от кожуры и семян его не стала). Нарезаем кабачок на маленькие кубики и добавляем в горшочек.

Помидор (шкурку я снимать не стала) нарезаем на небольшие кубики. Очищенный зубчик чеснока нарезаем на пластинки. Выкладываем помидоры и чеснок в горшочек поверх кабачков.

Помидор (шкурку я снимать не стала) нарезаем на небольшие кубики. Очищенный зубчик чеснока нарезаем на пластинки. Выкладываем помидоры и чеснок в горшочек поверх кабачков.

Содержимое горшочка заливаем тёплой кипячёной водой (или бульоном), по вкусу солим, добавляем специи. Накрываем горшочек крышкой.

Содержимое горшочка заливаем тёплой кипячёной водой (или бульоном), по вкусу солим, добавляем специи. Накрываем горшочек крышкой.

Ставим горшочек на противень (вода будет кипеть в горшочке в процессе приготовления и может расплёскиваться, поэтому и нужно ставить горшочек на противень) и отправляем в разогретую духовку. Готовим овощное рагу в горшочке 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Ставим горшочек на противень (вода будет кипеть в горшочке в процессе приготовления и может расплёскиваться, поэтому и нужно ставить горшочек на противень) и отправляем в разогретую духовку. Готовим овощное рагу в горшочке 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Затем достаём горшочек из духовки. Вкусное, сочное, аппетитное овощное рагу перемешиваем, раскладываем по тарелкам, посыпаем нарезанной свежей зеленью и подаём к столу.

Затем достаём горшочек из духовки. Вкусное, сочное, аппетитное овощное рагу перемешиваем, раскладываем по тарелкам, посыпаем нарезанной свежей зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Комментарии