Предлагаю приготовить нежный, ароматный жульен с рыбой и грибами. Это блюдо можно подать и в качестве горячей закуски к праздничному столу, и в качестве основного блюда в будний день. Рыбный жульен можно приготовить из любой белой рыбы, я использовала зубатку. Уверена, это сочное блюдо порадует вас своим приятным вкусом!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Филе рыбы можно взять покупное, разморозить его. А можно взять целую тушку рыбы, разморозить, отделить от костей, удаляя плавники, хребет с костями и кожу, у нас получится филе рыбы. Для приготовления жульена потребуется 300 грамм филе. Филе рыбы и шампиньоны промыть водой, дать им немного обсохнуть. Луковицу почистить.
Шаг 2 из 9:
В сковороду влить растительное масло, хорошо его разогреть. В разогревшееся масло выложить лук, нарезанный достаточно мелко, обжаривать его минуты 3, помешивая, на среднем огне.
Шаг 3 из 9:
Затем к луку добавить шампиньоны, нарезанные на пластинки. Перемешать грибы с луком и обжаривать минут 10, периодически помешивая.
Шаг 4 из 9:
Филе рыбы нарезать на кусочки размером 2 сантиметра на 2 сантиметра, добавить к шампиньонам, обжаренным с овощами, перемешать и готовить 5 минут, иногда перемешивая.
Шаг 5 из 9:
Затем всыпать в сковороду муку, перемешать.
Шаг 6 из 9:
Влить сливки, поперчить, посолить, перемешать, дать закипеть и потомить жульен на небольшом огне 2-3 минуты.
Шаг 7 из 9:
Разложить жульен по кокотницам.
Шаг 8 из 9:
Поверх жульена из рыбы и грибов пышной шапочкой выложить сыр, натёртый на мелкой тёрке. Поставить кокотницы с жульеном в разогретую духовку и запекать 10 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 9 из 9:
Нежный, сочный жульен, приготовленный с рыбой и грибами, подать к столу в горячем виде. Поверьте, это очень вкусно!
Приятного аппетита!
