Шашлык из свинины с луком и уксусом на сковороде

41 оценка

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/17565

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Приготовить вкусный и сочный шашлык из свинины можно не только на мангале, но и в домашних условиях с использованием сковороды. Кусочки мяса предварительно маринуются в измельчённом луке с добавлением специй и уксуса, поэтому шашлык, жаренный на сковороде, получается нежным, ароматным, мягким и аппетитным. Я для приготовления этого блюда взяла свиную шею, поэтому мясо вышло особенно вкусным. К столу такой шашлык можно подать с салатом из свежих овощей или с зеленью, любимым соусом.

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка из свинины с луком и уксусом на сковороде потребуется:

свинина (у меня - свиная шея) - 800 г;

лук (крупный) - 1 шт.;

приправа для шашлыка (готовая) - 1 ч. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

уксус столовый 9% - 1 ст. л.;

растительное масло - 2 ст. л. (в маринад) + 2 ст. л. (для жарки шашлыка);

вода холодная - 50 мл.

Процесс приготовления

Свинину моем, обсушиваем, нарезаем на кусочки размером примерно 3 сантиметра на 3 сантиметра, складываем в миску.

Очищаем лук, натираем его на средней тёрке (или измельчаем в блендере), перекладываем к кусочкам свинины.

Мясо по вкусу солим, перчим, всыпаем готовую приправу для шашлыка.

Вливаем 2 столовых ложки растительного масла, 1 столовую ложку уксуса и 50 миллилитров холодной воды.

Тщательно перемешиваем кусочки свинины со специями, луком и маринадом.

Миску со свининой затягиваем пищевой плёнкой, убираем в холодильник на 4 часа, чтобы мясо хорошо промариновалось. Я предпочитаю мариновать мясо всю ночь. Пару раз за это время кусочки свинины нужно перемешать.

На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем замаринованные кусочки свинины (желательно в один слой).

Жарим шашлык из свинины на сковороде на огне чуть выше среднего до мягкости, иногда перемешивая. Кусочки должны покрыться румяной, аппетитной корочкой. У меня на жарку шашлыка ушло 20 минут.

Благодаря маринаду из лука, уксуса и специй, шашлык из свинины, приготовленный на сковороде, получился сочным, аппетитным и вкусным. Сразу подаём его к столу с соусом, зеленью или овощами.

Приятного аппетита!