Кексы со сметаной и сливочным маслом в силиконовых формочках: 14 фото в рецепте

Кексы, замешанные со сметаной и сливочным маслом, получаются сочными, нежными и очень вкусными. Благодаря использованию силиконовых формочек, кексики легко выходят из форм, не прилипая и не ломаясь. Такие кексы отлично подойдут к чаю или кофе и станут украшением чайного стола!

Ингредиенты

Для приготовления кексов со сметаной и сливочным маслом в силиконовых формочках потребуется:

Для теста:

мука - 150 г;

сахар - 130 г;

соль - щепотка;

яйца - 3 шт.;

разрыхлитель - 1,5 ч. л.;

сметана любой жирности - 2 ст. л. с горкой;

сливочное масло - 100 г;

ванилин - щепотка;

растительное масло для смазки формочек - 1 ч. л.

Для помадки:

сахарная пудра - 2,5 ст. л.;

вода - 2 ч. л.;

ванилин - щепотка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Замесим тесто для наших кексов, для этого в миску разобьём яйца, добавим сахар, соль и сметану, перемешиваем.

Шаг 2 из 13:

Всыпаем в миску разрыхлитель и ванилин, ещё раз перемешиваем тесто. Далее растопим сливочное масло в микроволновой печи до жидкого состояния. Не горячее растопленное масло также добавим к тесту.

Шаг 3 из 13:

Перемешаем все ингредиенты до однородности при помощи вилки, добавим муку.

Шаг 4 из 13:

Снова перемешиваем вилкой и наше тесто готово.

Шаг 5 из 13:

Тесто получается в меру густым, похожим на сметану.

Шаг 6 из 13:

Подготовим силиконовые формочки, расставим их на решётке (или противне), на которой планируем выпекать кексы. Смажем формочки изнутри растительным маслом при помощи кисти (или ватного диска).

Шаг 7 из 13:

Подготовленные формочки заполним тестом на 2/3.

Шаг 8 из 13:

Отправляем решётку (или противень) с формочками в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 35 минут.

Шаг 9 из 13:

Готовые кексы хорошо подрумянятся и будут замечательно пахнуть ванилином и свежей выпечкой. Достаём противень с кексами и даём им остыть до тёплого состояния.

Шаг 10 из 13:

Вынимаем кексы из формочек, они прекрасно отходят и прямо "выпрыгивают" из силиконовых форм. Далее кексы, приготовленные со сметаной и сливочным маслом, можно посыпать сахарной пудрой, а можно приготовить помадку.

Шаг 11 из 13:

Для приготовления помадки смешаем сахарную пудру, воду и ванилин.

Шаг 12 из 13:

Окунаем шапочки наших кексов в помадку и отправляем на блюдо.

Шаг 13 из 13:

Наша выпечка готова! Такие замечательные кексы, замешанные на сметане и сливочном масле, получаются нежными, сочными и очень вкусными, они прекрасно пахнут ванилином и вызывают аппетит своей румяной корочкой! К чаю или кофе такой десерт подходит в самый раз и очень быстро съедается без остатка домочадцами!

Приятного вам аппетита, друзья!