Тыква, запечённая в духовке с помидорами

Тыква, запечённая в духовке с помидорами

Из тыквы можно приготовить разнообразные блюда и десерты. Я чаще запекаю тыкву с сахаром или мёдом. А сегодня решила приготовить отличный гарнир из тыквы, запечённой с помидорами и луком в духовке. Овощи получаются сочными, вкусными и аппетитными. Тыкву, запечённую с помидорами, можно подать не только в качестве гарнира к мясу, но и в качестве дополнения к картошке или рису в дни Поста.

Ингредиенты

Для приготовления тыквы, запечённой в духовке с помидорами, потребуется:
тыква (очищенная) - 250 г;
помидор - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
масло оливковое (или подсолнечное) - 40 мл;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
карри - 0,5 ч. л.;
прованские травы - 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

250 грамм тыквы, очищенной от кожуры и семечек, нарезаем на средние кусочки, перекладываем в глубокую миску. Для того чтобы тыква равномерно пропеклась в духовке, стараемся нарезать её на кусочки одинакового размера.

250 грамм тыквы, очищенной от кожуры и семечек, нарезаем на средние кусочки, перекладываем в глубокую миску. Для того чтобы тыква равномерно пропеклась в духовке, стараемся нарезать её на кусочки одинакового размера.

Очищаем лук, нарезаем его полукольцами и выкладываем к кусочкам тыквы.

Очищаем лук, нарезаем его полукольцами и выкладываем к кусочкам тыквы.

Моем помидор, нарезаем его на достаточно тонкие ломтики и перекладываем к тыкве с луком.

Моем помидор, нарезаем его на достаточно тонкие ломтики и перекладываем к тыкве с луком.

Тыкву, лук и помидор по вкусу солим, перчим, посыпаем приправой карри и сушёными прованскими травами. Можете выбрать любые другие специи для овощей на ваш вкус.

Тыкву, лук и помидор по вкусу солим, перчим, посыпаем приправой карри и сушёными прованскими травами. Можете выбрать любые другие специи для овощей на ваш вкус.

Овощи перемешиваем со специями.

Овощи перемешиваем со специями.

Вливаем к овощам оливковое (или подсолнечное) масло и ещё раз хорошо перемешиваем.

Вливаем к овощам оливковое (или подсолнечное) масло и ещё раз хорошо перемешиваем.

Овощи перекладываем в жаропрочную форму.

Овощи перекладываем в жаропрочную форму.

Ставим форму с тыквой, помидором и луком в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем от 30 до 45 минут. Время запекания будет определяться сортом тыквы и свойствами вашей духовки. Кусочки тыквы должны стать мягкими и легко прокалываться ножом.

Ставим форму с тыквой, помидором и луком в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем от 30 до 45 минут. Время запекания будет определяться сортом тыквы и свойствами вашей духовки. Кусочки тыквы должны стать мягкими и легко прокалываться ножом.

Достаём овощи из духовки. Тыква, запечённая с помидорами, получается вкусной, сочной и ароматной, это блюдо станет приятным дополнением к мясу или, например, к рису, картофелю.

Достаём овощи из духовки. Тыква, запечённая с помидорами, получается вкусной, сочной и ароматной, это блюдо станет приятным дополнением к мясу или, например, к рису, картофелю.

Приятного аппетита!

Комментарии