Рулет из сала в рукаве в духовке

4.7
17 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Рулет из сала в рукаве в духовке

Я купила кусок сала на рынке, он с небольшой мясной прослойкой. Решила приготовить рулет из свиного сала со специями в пакете для запекания в духовке. Рулет получился очень вкусным, нежным, тающим во рту, ароматным и пряным. Такое сало можно смело подать на праздничный стол или к супчику на чёрном хлебе. Рулет хорошо держит форму и отлично режется.

Ингредиенты

Для приготовления рулета из сала в рукаве в духовке потребуется:
сало свиное свежее - 700 г;
чеснок сушёный - 1 ч. л.;
паприка - 2 ч. л.;
лист лавровый - 2 шт.;
специи для мяса - 2 ч. л.;
соль -  1 ст. л. (или по вкусу).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовить продукты. Я разрезала сало вдоль, чтобы слои были тонкими. У меня получилось два тонких пласта. Я брала сало без шкурки, если у вас со шкуркой, то её необходимо срезать.

Подготовить продукты для приготовления рулета из сала в рукаве в духовке. Я разрезала сало вдоль, чтобы слои были тонкими. У меня получилось два тонких пласта. Я брала сало без шкурки, если у вас со шкуркой, то её необходимо срезать.

Шаг 2 из 8:

Присыпать пласты сала специями для мяса, сушёным чесноком и солью. Хорошо втереть специи и соль в сало.

Присыпать пласты сала специями для мяса, сушёным чесноком и солью. Хорошо втереть специи и соль в сало.

Шаг 3 из 8:

Получилось два длинных пласта. Свернуть один пласт сала в достаточно тугой рулет. Затем вокруг рулета из первого пласта сала нужно обернуть второй пласт сала. В результате у нас получится 1 плотный рулет из двух пластов сала.

Получилось два длинных пласта. Свернуть один пласт сала в достаточно тугой рулет. Затем вокруг рулета из первого пласта сала нужно обернуть второй пласт сала. В результате у нас получится 1 плотный рулет из двух пластов сала.

Шаг 4 из 8:

Чтобы наш рулет не развернулся, его нужно перевязать в нескольких местах шпагатом или ленточками от пакета для запекания. Ленты можно самостоятельно нарезать из пакета для запекания.

Чтобы наш рулет не развернулся, его нужно перевязать в нескольких местах шпагатом или ленточками от пакета для запекания. Ленты можно самостоятельно нарезать из пакета для запекания.

Шаг 5 из 8:

Обмазать рулет из свиного сала со всех сторон паприкой (у меня - копчёная паприка).

Обмазать рулет из свиного сала со всех сторон паприкой (у меня - копчёная паприка).

Шаг 6 из 8:

Выложить рулет в пакет для запекания и добавить лавровый лист. Завязать пакет с двух сторон. Выложить рулет в жаропрочную форму и сделать несколько проколов сверху пакета с помощью зубочистки.

Выложить рулет в пакет для запекания и добавить лавровый лист. Завязать пакет с двух сторон. Выложить рулет в жаропрочную форму и сделать несколько проколов сверху пакета с помощью зубочистки.

Шаг 7 из 8:

Поставить форму с рулетом из сала в рукаве в разогретую духовку и запекать часа 1,5 при температуре 180 градусов.

Поставить форму с рулетом из сала в рукаве в разогретую духовку и запекать часа 1,5 при температуре 180 градусов.

Шаг 8 из 8:

Затем достать форму из духовки, аккуратно разрезать пакет, переложить рулет из свиного сала в лоток, дать остыть и поставить на ночь в холодильник. Я перед подачей убрала рулет на 1 час в морозилку, чтобы он лучше резался на тонкие кусочки. Нарезать нежное, тающее во рту сало и подать к столу.

Затем достать форму из духовки, аккуратно разрезать пакет, переложить рулет из свиного сала в лоток, дать остыть и поставить на ночь в холодильник. Я перед подачей убрала рулет на 1 час в морозилку, чтобы он лучше резался на тонкие кусочки. Нарезать нежное, тающее во рту сало и подать к столу.

Приятного аппетита!

Автор - 13.05.2022 / 17.05.2022

Мы в Телеграм

15 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Закуски"

Смотрите еще в разделе "Засолка сала"