Гречка с шампиньонами на сковороде

Рецептов приготовления гречки немало. Я предлагаю приготовить на сковороде рассыпчатую, аппетитную гречку с шампиньонами. Это простое блюдо получается очень вкусным. Честно скажу, гречку в моей семье едят только в таком виде. Это сытное блюдо можно подать и в самостоятельном виде, и дополнив соленьями или лёгким салатиком.

Ингредиенты

Для приготовления на сковороде гречки с шампиньонами потребуется:

крупа гречневая - 200 г;

шампиньоны свежие - 250 г;

вода горячая - 400 мл;

морковь - 1 шт;

растительное масло - 3-4 ст. л.;

лук - 1 шт;

масло сливочное - 20 г;

соль, грибная приправа, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шампиньоны промыть, очищая от грязи, а затем нарезать их на небольшие кусочки.

Гречневую крупу промыть несколько раз холодной водой, удаляя испорченные зёрнышки.

Очищенную луковицу нарезать на небольшие кусочки, натереть на средней тёрке морковку, выложить овощи в сковороду, влить растительное масло.

Обжарить овощи на среднем огне до мягкости (на это потребуется 4-5 минут), не забывая периодически помешивать, затем добавить нарезанные шампиньоны.

Перемешать грибы с овощами и обжаривать, помешивая, минут 5-7, после чего добавить в сковороду промытую гречку.

Влить 400 миллилитров горячей воды, добавить соль, грибную приправу, специи, довести воду до кипения.

А затем закрыть сковороду крышкой и готовить гречку с шампиньонами на минимальном огне 20-25 минут (до полного испарения жидкости). В готовую гречку добавить сливочное масло.