Картошка, тушёная с консервированной фасолью

Рецептов приготовления тушёного картофеля немало. Я предлагаю потушить картошку с добавлением консервированной фасоли. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным, его можно подать к столу и в дни Поста. Если вы не пробовали тушить картофель с фасолью, то очень рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления картошки, тушёной с консервированной фасолью, вам потребуется:

морковь - 0,5 шт.;

картофель - 600 г;

фасоль консервированная белая (или красная) в томатном соусе - 210 г;

растительное масло - 2 ст. л.;

лук - 0,5 шт.;

лист лавровый - 1 шт.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

вода кипячёная - сколько потребуется;

укроп (или другая свежая зелень) - по вкусу.

Процесс приготовления

Очищаем половину морковки и натираем на крупной тёрке. Нарезаем достаточно мелко очищенную половину луковицы.

Разогреваем растительное масло в кастрюле с толстым дном (или в казане, или в глубокой сковороде), затем выкладываем морковку с луком, обжариваем овощи, периодически помешивая, 4-5 минут.

К обжаренным овощам выкладываем очищенную и нарезанную на крупные кубики картошку.

Вливаем столько кипячёной воды, чтобы она покрывала картошины, примерно, на 2/3 (как на фото). Доводим воду на среднем огне до кипения и провариваем картошку 5-7 минут.

Затем в кастрюлю с картошкой выкладываем консервированную фасоль в томатном соусе, чёрный молотый перец, лавровый лист, солим блюдо, перемешиваем, ещё раз даём закипеть и делаем огонь минимальным.Тушим картошку с консервированной фасолью под крышкой до мягкости кусочков картофеля (я тушила 25 минут).