Куриный суп с рисом и плавленным сыром: 14 фото в рецепте

Куриный суп, сваренный с рисом и плавленным сыром, - очень вкусное, сытное первое блюдо, которое отлично впишется в повседневное меню. Суп получается ароматным, с выраженным сливочным вкусом. Сыр плавленый я использовала пастообразный, можете взять обычные сливочные плавленые сырки, только они должны быть высшего качества, от проверенного производителя. Приготовьте суп по этому рецепту и он порадует вас приятным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления куриного супа с рисом и плавленным сыром понадобится:

части курицы любые - 200 г;

картофель - 2 шт.;

вода - 2 литра;

морковь - 0,5 шт.;

плавленый сыр - 150-170 г;

лук - 1 шт.;

рис сухой - 3 ст. л.;

растительное масло - 2 ст. л.;

соль, специи - по вкусу;

лавровый лист - 1 шт.;

свежая зелень (у меня - укроп) - 2-3 веточки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Части курицы вымыть, поместить в кастрюлю, влить 2 литра воды, поставить на сильный огонь, а после закипания, посолив бульон, варить куриное мясо на небольшом огне до готовности (минут 30-35).

Шаг 2 из 13:

Отваренную курицу вынуть, остудить. Бульон, в котором варилось мясо, если нужно, процедить и вернуть в кастрюлю. Если в процессе варки испарилось много воды, тогда добавьте в кастрюлю с бульоном воду, чтобы получилось 2 литра. Кастрюлю с бульоном поставить на достаточно сильный огонь. Дать бульону закипеть.

Шаг 3 из 13:

Пока бульон закипает, промыть рис несколько раз чистой водой, лишней воде дать стечь.

Шаг 4 из 13:

В закипевший бульон выложить рис.

Шаг 5 из 13:

Картофель очистить, нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 6 из 13:

Остывшую курицу освободить от костей, мясо измельчить.

Шаг 7 из 13:

В кастрюлю с рисом добавить картофель и куриное мясо, дать закипеть, а затем варить суп на небольшом огне минут 20-25 (до готовности картошки и риса).

Шаг 8 из 13:

Очищенную луковицу нарезать произвольно, морковку натереть на крупной тёрке, поместить эти овощи в сковороду с растительным маслом.

Шаг 9 из 13:

Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, до мягкости (на это потребуется, примерно, 4-5 минут).

Шаг 10 из 13:

Когда картофель и рис будут готовы, добавить в кастрюлю плавленый сыр, хорошо перемешивать, чтобы сыр полностью растворился.

Шаг 11 из 13:

Далее добавить в кастрюлю обжаренные овощи, лавровый лист, специи (в качестве специй я использовала 1/4 чайной ложки куркумы и специи для супа), если нужно, досолить. Куриный суп с рисом и плавленным сыром довести до кипения.