Лепёшки на рассоле на сковороде: 12 фото в рецепте

Хочу предложить вам совершенно простой, бюджетный рецепт приготовления лепёшек на рассоле на сковороде. Лепёшки получаются очень вкусными и невероятно пышными. Рассол можете использовать любой, который есть у вас в наличии: огуречный, помидорный, капустный и т.д. Подавать такие лепёшки советую со сметанно-огуречным соусом. Очень рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления лепёшек на рассоле на сковороде понадобится:

рассол любой - 150 мл;

дрожжи сухие - 0,5 ч. л.;

мука высшего сорта - 200 г;

соль - 1/4 ч. л.;

сахар - 1 ч. л.;

масло растительное для жарки лепёшек.

Для соуса:

сметана жирностью 15-20% - 4 ст. л.;

чеснок - 2 зубчика;

огурец солёный - 1 шт;

укроп (зелень) - несколько веточек;

соль, перец чёрный свежемолотый - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Тёплый рассол (температура рассола около 40 градусов) налить в миску.

Шаг 2 из 11:

Добавить муку, сухие дрожжи, соль и сахар.

Шаг 3 из 11:

Замесить не липнущее, но мягкое тесто. Поместить тесто в миску, которую нужно сверху прикрыть плёнкой, и оставить в тёплом месте на 40 минут.

Шаг 4 из 11:

За это время тесто немного увеличится в размере.

Шаг 5 из 11:

Тесто обмять и разделить на 4 части.

Шаг 6 из 11:

Каждую часть теста скатать в шарик, а затем на присыпанной мукой поверхности раскатать в лепёшку толщиной около 0,5 см.

Шаг 7 из 11:

Также раскатать и остальные части теста. Сковороду разогреть с достаточным количеством растительного масла, выложить лепёшку.

Шаг 8 из 11:

Жарить лепёшку на среднем огне до румяности, далее перевернуть и жарить до румяного цвета с другой стороны, затем переложить на тарелку. Аналогично пожарить оставшиеся 3 лепёшки.