Суп с фрикадельками из свинины

Вкусный домашний суп с фрикадельками из свинины оценят любители сытных первых блюд. Одно из основных достоинств этого блюда - быстрота приготовления и насыщенный вкус. Прекрасный суп для всей семьи!

Ингредиенты

Для приготовления супа с фрикадельками из свинины понадобится:

бульон или вода - 3-3,5 литра;

мякоть свинины - около 350 г;

рис - 3 ст. л.;

картофель - 3 шт.;

лук репчатый - 1,5 шт.;

морковь - 1 шт.;

сладкий болгарский перец- 0,5 шт.;

соль, черный молотый перец;

растительное масло.

Процесс приготовления

Свинину и половину луковицы пропустить через мясорубку. Рис отварить до готовности, смешать со свиным фаршем, добавить соль и перец.

Из полученного фарша скатать небольшие шарики - фрикадельки.

Лук и болгарский перец нарезать, морковь натереть на терке.

Обжарить на растительном масле лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавить на сковороду болгарский перец, посолить, поперчить и обжарить овощи ещё в течение 5-7 минут, не забывая иногда перемешивать.

Очистить и нарезать картофель.

Воду или бульон довести до кипения, всыпать картофель, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности картошки. Затем в кипящий бульон опустить фрикадельки из свинины, варить на сильном огне, пока фрикадельки не всплывут, затем уменьшить огонь и варить еще 5-7 минут. Выложить в суп обжаренные овощи, посолить по вкусу, проварить еще 3 минуты и выключить.