Роллы с угрём (Унаги маки) по-домашнему: 7 фото в рецепте

Мы с мужем любим роллы, но не только есть, но и готовить дома. Готовим то, что нам нравится, из доступных продуктов, не претендуя на аутентичность блюда. Одно из наших любимых блюд - роллы с угрём (Унаги маки).

Ингредиенты

Для приготовления роллов с угрём (Унаги маки) по-домашнему вам понадобится:

рис для суши - 300 г;

вода - 345 мл;

копченый угорь "Unagi" - 1 упаковка (около 260 г);

рисовый уксус - 2 ст. л.;

сахар - 2 ст. л.;

соль - 1,5 ст. л.;

огурец свежий - 2 шт.;

листы нори - 3 шт.;

кунжут.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Рис для роллов нужно сварить особым способом. Сначала рис тщательно промыть, пока вода не станет совсем прозрачной. Выложить рис в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. С момента, как закипит вода, варить рис на сильном огне 5 минут, затем огонь уменьшить и варить еще 10 минут. Снять с огня, крышку не открывать, оставить еще на 10 минут.

Шаг 2 из 8:

Приготовить соус для риса. Для этого уксус смешать с солью и сахаром до полного растворения.

Шаг 3 из 8:

Рис переложить в широкую миску, полить соусом, перемешать деревянной палочкой прямыми движениями. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

Шаг 4 из 8:

Огурцы очистить, нарезать тонкими полосками. Угорь также нарезать полосками.

Шаг 5 из 8:

Листы нори разрезать пополам. На бамбуковую салфетку выложить половинку листа нори блестящей стороной вниз. На лист нори выложить слой риса (мокрыми руками, смоченными в воде с лимонным соком или уксусом), на рис выложить полоски угря и огурца. Посыпать кунжутом.