Сухое варенье из яблок на зиму

Недавно увидела в Интернете интересный рецепт сухого варенья из яблок. Как раз созрели яблочки и я решила приготовить это лакомство. Честно сказать, я даже не ожидала что получится так вкусно! Это и не вяленые, и не сушёные яблоки, они больше похожи на десерт. Такое варенье можно подать к чаю или кофе, у меня дети едят, как конфетки. Яблоки остаются мягкими, но при этом держат форму. У кого избыток яблок, советую приготовить сухое варенье на зиму.

Ингредиенты

Для приготовления сухого варенья из яблок на зиму нам потребуется:

яблоки, очищенные от сердцевины, - 1 кг;

сахар - 300 г;

корица - 1 ч. л.;

лимонная кислота - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Яблоки вымыть и удалить сердцевинку, от кожуры не чистим. Нарезать на дольки. Я среднее яблоко разрезала на 8 долек. На противень плотно выложить дольки яблок.Сахар соединить с корицей и лимонной кислотой, перемешать сахарно-коричную смесь.

Посыпать яблочные дольки сахарно-коричной смесью.

Поставить противень с яблоками в разогретую духовку и запекать минут 25 при температуре 200 градусов.

Слегка остудить яблоки и аккуратно переложить на пергамент (или тефлоновый коврик). Оставить яблочки на 2 дня при комнатной температуре, за это время они немного подсохнут.

Вот так яблоки выглядят после двухдневной сушки.

Сложить плотно яблоки в чистую сухую банку. Хранить сухое варенье из яблок нужно, закрыв крышкой, в холодильнике. Возможно, оно так и не доживёт до зимы, ведь вкус у этого необычного варенья особенный, его обязательно стоит попробовать!

Приятного аппетита!

Только что сделали. Вкусно. Но получились просто печенные яблоки, такие же по консистенции, т.е. выложить на пергамент для просушки не получится в связи с однородностью пюреобразной структуры. Может яблоки должны быть зимних сортов с твердой мякотью? Или температура должна быть меньше: градусов 120-140. Мы применили осенние яблоки.