Мне очень нравится жареный или печеный перец. Когда в книге известного кулинара Джулии Чайлд мне встретился рецепт пиперады (жареного перца с луком), я немедленно воплотила его в жизнь. Всё очень просто, и тем не менее - вкусно и пикантно!
Ингредиенты
Для приготовления пиперады Вам потребуется:
болгарский перец - 2 шт. (красный и зеленый);
репчатый лук - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
оливковое масло - 2 ст.л.;
прованские травы, соль, перец - по вкусу.
Процесс приготовления
Шаг 1 из 4:
Лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле до мягкости.
Шаг 2 из 4:
Добавить нарезанные на полоски сладкие перцы и измельченный зубчик чеснока.
Шаг 3 из 4:
Щедро посыпать прованскими травами, посолить и поперчить. Обжаривать еще несколько минут на слабом огне, пока перец не станет мягким.
Шаг 4 из 4:
Вкусный, ароматный жареный перец с луком готов.
Приятного аппетита!