Омлет с белокочанной капустой на сковороде

Омлет, приготовленный с белокочанной капустой на сковороде, - это простое и очень вкусное блюдо, которое можно предложить на завтрак или на ужин. Я добавила к капусте еще и варёную колбасу, можете взять копчёную колбасу или заменить её на ветчину, отварную курицу, свинину или говядину. Сытный, аппетитный капустный омлет понравится многим, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления омлета с белокочанной капустой на сковороде понадобится:

капуста белокочанная - 150 г;

яйцо куриное - 3 шт.;

колбаса варёная (можно заменить на копчёную колбасу, ветчину, отварную курицу и т. д.) - 50 г;

молоко - 1 ст. л.;

перец сладкий болгарский - 0,5 шт.;

лук репчатый (небольшой) - 0,5 шт.;

соевый соус - 20 мл;

мука - 2 ст. л.;

сухари панировочные - 1,5 ст. л.;

соль, смесь перцев молотая - по вкусу;

масло растительное - 1 ст. л.;

зелень для подачи.

Процесс приготовления

Капусту тонко нашинковать, чуть посолить и помять руками. Болгарский перец очистить от семян, а затем нарезать тонкими кусочками и добавить к капусте.

К двум яйцам добавить молоко, чуть соли, тщательно взбить вилкой.

Яичную смесь вылить в капусту с болгарским перцем, перемешать. Сюда же добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук, соль, молотую смесь перцев, влить соевый соус, снова перемешать.

Добавить муку и панировочные сухари.

Тщательно капустную массу перемешать и выложить её на разогретую с растительным маслом сковороду, разровнять.

Накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо на медленном огне около 15-20 минут. Оставшееся яйцо расколотить вилкой.

Распределить его по всему верху капустного омлета, сразу же выложить нарезанную брусочками колбасу.

Снова накрыть сковороду крышкой, готовить на минимальном огне ещё 3-4 минуты (пока яйцо сверху не свернётся). После этого аккуратно с помощью лопатки (или тарелки) перевернуть омлет с белокочанной капустой и без крышки поджарить сторону с колбасой около 2-3 минут.