Фарфалле с курицей в сливочном соусе

Фарфалле, приготовленные с курицей в сливочном соусе, - вкусное, простое и очень изысканное блюдо в итальянском стиле. Паста в виде бантиков очень красиво смотрится, что немаловажно! Само блюдо с ярким сливочным вкусом обязательно понравится всем без исключения, подайте его на ужин с бокалом белого сухого вина и вы ощутите себя настоящими итальянцами. Пасту обязательно нужно выбирать только высшего качества и из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты

Для приготовления фарфалле с курицей в сливочном соусе понадобится:

паста фарфалле - 250 г;

куриное филе - 200 г;

оливковое (или другое растительное) масло - 2 ст. л.;

чеснок - 1 зубчик;

сливочное масло - 30 г;

сливки жирностью 10-11% - 200 мл;

соль, перец чёрный молотый, специи - по вкусу;

орегано сушёный - 0,5 ч. л.;

сыр твёрдый - 20 г (для подачи);

зелень для подачи.

Процесс приготовления

Вскипятить воду, подсолить, выложить фарфалле и отварить в соответствии с инструкцией на упаковке, затем готовую пасту откинуть на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

Нарезать куриное филе небольшими кусочками.

Разогреть сковороду со смесью сливочного и оливкового масла. В разогретое масло выложить кусочки куриного мяса.

Обжарить филе на среднем огне, перемешивая, до изменения цвета со всех сторон, затем посолить, посыпать перцем и специями.

Обжаривать далее ещё 3-4 минуты, после чего влить горячие сливки, всыпать орегано, добавить соль по вкусу.

Перемешать, довести до кипения, но не кипятить, добавить измельченный чеснок. Сливки достаточно загустеют.

Добавить в сковороду отваренные фарфалле.

Перемешать фарфалле с кусочками курицы и сливочным соусом, прогреть на небольшом огне 2-3 минуты. Посыпать блюдо сверху тёртым сыром и измельченной зеленью.

Подать аппетитные фарфалле, приготовленные с курицей в сливочном соусе, сразу же к столу! Это блюдо своим привлекательным видом и прекрасным вкусом понравится и деткам, и взрослым, попробуйте!