Ежегодно у меня вырастает хороший урожай капусты брокколи. Всё съедать не успеваем, поэтому часть замораживаю на зиму. Заморозить её совсем несложно, а зимой такая заготовка из брокколи будет очень кстати.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Брокколи разделить на соцветия желаемого размера. Опустить в подсоленную холодную воду, чтобы избавиться от возможных жучков-червячков-мошек. Промыть.
В кастрюле вскипятить достаточное количество воды. Соцветия брокколи небольшими партиями (кусочки брокколи должны свободно плавать) опустить в кипящую воду и бланшировать (варить в кипящей воде) 1 минуту.
Затем сразу же выложить на сито и окунуть в холодную воду.
Повторить эти же действия с оставшейся брокколи.
Обработанную таким образом брокколи разложить в один слой на полотенце и дать обсохнуть.
Затем переложить брокколи на поднос, поместить в морозильную камеру на несколько часов (или на ночь) и заморозить.
Замороженную брокколи разложить по пакетам, закрыть пакеты и сложить для дальнейшего хранения в морозилку.
Зимой такую заготовку, не размораживая, можно добавлять в супы, омлеты, рагу и другие вкусные и полезные блюда.
Приятного аппетита!
(Тема не указана)
Ответ на (Тема не указана) от Гость
Очень простой и хороший
Ответ на Очень простой и хороший от Гость
Спасибо. Да, действительно