Манты на картошке в сковороде

4.6
18 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Манты на картошке в сковороде

Манты, как правило, готовят в пароварке (в мантоварке). Я же предлагаю приготовить манты на "подушке" из картошки на сковороде. Блюдо получается аппетитным, очень вкусным и сытным. Помимо картошки вместе с мантами я решила приготовить и кусочки курочки. Манты, приготовленные на сковороде с картошкой и курицей, очень удобно подавать не только к повседневному, но и к праздничному к столу (например, если вы не знаете вкусовых предпочтений своих гостей). При подаче на большую тарелку выкладываем манты, картофель и курочку - каждый найдёт себе угощение по вкусу. К повседневному столу манты можно приготовить на сковороде, выложив их на дольки картошки, без добавления курочки. Приготовьте это аппетитное, очень сытное и вкусное блюдо и вы, наверняка, останетесь довольны результатом!

Ингредиенты

Для приготовления мантов на картошке в сковороде потребуется:
Для теста:
мука - примерно 500 г;
кефир - 250 мл;
яйцо - 1 шт.;
растительное масло - 1 ст. л.;
соль - 1,5 ч. л.
Для начинки:
свинина - 400 г;
лук репчатый - 300 г;
соль - по вкусу;
перец чёрный молотый - по вкусу;
вода - 200 мл.
А также:
картофель - примерно 1 кг;
части курицы (я взяла 6 куриных голеней) - 800-1000 г;
соевый соус для маринования голеней;
растительное масло для жарки курицы;
лук репчатый - 1 шт.;
вода (или бульон) - 500 мл;
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 17:

Для начала приготовить тесто. Муку просеять, добавить соль, яйцо, масло и кефир.

Для начала приготовить тесто. Муку просеять, добавить соль, яйцо, масло и кефир.

Шаг 2 из 17:

Замесить нежное и не липнущее к рукам тесто. Поместить тесто в пакет и оставить на 1 час при комнатной температуре.

Замесить нежное и не липнущее к рукам тесто. Поместить тесто в пакет и оставить на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 3 из 17:

Свинину пропустить через мясорубку. В получившийся фарш добавить очищенный и мелко нарезанный лук, соль и чёрный молотый перец.

Свинину пропустить через мясорубку. В получившийся фарш добавить очищенный и мелко нарезанный лук, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 4 из 17:

Тщательно вымесить фарш, затем добавить холодную воду, ещё раз вымесить и оставить на 30 минут "отдохнуть".

Тщательно вымесить фарш, затем добавить холодную воду, ещё раз вымесить и оставить на 30 минут "отдохнуть".

Шаг 5 из 17:

На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто, как на пельмени (очень тонко тесто раскатывать не нужно). Затем вырезать стаканом кружочки. Манты будем лепить небольшие.

На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто, как на пельмени (очень тонко тесто раскатывать не нужно). Затем вырезать стаканом кружочки. Манты будем лепить небольшие.

Шаг 6 из 17:

На каждый кружочек теста выложить немного фарша.

На каждый кружочек теста выложить немного фарша.

Шаг 7 из 17:

Завернуть фарш в тесто любым способом (подробный рецепт формирования мантов можно посмотреть в этом рецепте).

Завернуть фарш в тесто любым способом.

Шаг 8 из 17:

Вот такие красивые манты получились (у меня получилось 36 мантов).

Вот такие красивые манты получились (у меня получилось 36 мантов).

Шаг 9 из 17:

Куриные голени предварительно замариновать любым способом, я просто залила соевым соусом и оставила на 1 час. Пока готовила тесто, фарш и манты, курица замариновалась.

Куриные голени предварительно замариновать любым способом, я просто залила соевым соусом и оставила на 1 час. Пока готовила тесто, фарш и манты, курица замариновалась.

Шаг 10 из 17:

В глубокую сковороду влить немного масла и разогреть, выложить кусочки курицы.

В глубокую сковороду влить немного масла и разогреть, выложить кусочки курицы.

Шаг 11 из 17:

На сильном огне обжарить курицу до золотистого цвета с двух сторон.

На сильном огне обжарить курицу до золотистого цвета с двух сторон.

Шаг 12 из 17:

Затем очищенную луковицу нарезать тонкими полукольцами, выложить к курочке и обжарить в течение 3 минут на среднем огне.

Затем очищенную луковицу нарезать тонкими полукольцами, выложить к курочке и обжарить в течение 3 минут на среднем огне.

Шаг 13 из 17:

Картофель очистить, нарезать крупными дольками, выложить поверх курицы и разровнять.

Картофель очистить, нарезать крупными дольками, выложить поверх курицы и разровнять.

Шаг 14 из 17:

Затем влить 500 мл горячей воды (или бульона), посолить по вкусу.

Затем влить 500 мл горячей воды (или бульона), посолить по вкусу.

Шаг 15 из 17:

На сковороду поверх картошки выложить манты (вода не должна касаться мантов, так как манты, в отличие от пельменей, готовятся на пару).

На сковороду поверх картошки выложить манты (вода не должна касаться мантов, так как манты, в отличие от пельменей, готовятся на пару).

Шаг 16 из 17:

Накрыть сковороду крышкой. Когда вода (или бульон) закипит, убавить огонь до минимума и готовить блюдо 45 минут. За это время и картошка, и курица, и манты будут полностью готовы.

Накрыть сковороду крышкой. Когда вода (или бульон) закипит, убавить огонь до минимума и готовить блюдо 45 минут. За это время и картошка, и курица, и манты будут полностью готовы.

Шаг 17 из 17:

Переложить картошку, курицу и манты со сковороды на большую тарелку и подать с любым соусом. Очень аппетитное, вкусное и сытное блюдо, попробуйте!

Переложить картошку, курицу и манты со сковороды на большую тарелку и подать с любым соусом. Очень аппетитное, вкусное и сытное блюдо, попробуйте!

Приятного аппетита!

Автор - 29.01.2019 / 09.06.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Пельмени на сковороде"

Смотрите еще в разделе "Манты"