Куриные сердечки с картошкой в сметане в духовке: 14 фото в рецепте

Предлагаю приготовить в духовке куриные сердечки с картошкой в заливке из сметаны и сыра. Блюдо получается вкусным, аппетитным и сытным, его можно подать к столу в качестве полноценного обеда или ужина. Готовится несложно. И сердечки, и кусочки картофеля в процессе запекания становятся достаточно мягкими. Приготовьте блюдо по этому простому рецепту и вы, наверняка, останетесь довольны результатом.

Ингредиенты

Для приготовления куриных сердечек с картошкой в сметане в духовке потребуется:

куриные сердечки - 700 г;

картофель - 1 кг;

лук (крупный) - 1 шт. ;

морковь (крупная) - 1 шт.;

соль, специи - по вкусу;

растительное масло - 2-3 ст. л.

Для заливки:

сметана - 6 ст. л.;

сыр твёрдый - 100 г;

горчица (у меня - зернистая) - 1 ст. л. (по желанию);

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Картошку очистить, выложить в кастрюлю, залить полностью водой, поставить на огонь, отварить с момента закипания воды в течение 8-10 минут (до полуготовности картофеля), затем воду слить. Дать картошке немного остыть. Куриные сердечки промыть под проточной водой.

Шаг 2 из 13:

Срезать лишние сосуды с сердечек. Разрезать куриные сердечки на две части, промыть от сгустков крови.

Шаг 3 из 13:

В сковороду влить 2 столовых ложки растительного масла, выложить куриные сердечки и обжарить их на достаточно сильном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 4 из 13:

Переложить сердечки на дно жаропрочной формы, слегка посолить, перемешать.

Шаг 5 из 13:

Лук очистить, нарезать на тонкие четверть кольца. В сковороду влить немного масла, добавить лук и обжарить его до золотистого цвета (в течение 4-5 минут), иногда помешивая, на среднем огне.

Шаг 6 из 13:

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и выложить в сковороду к обжаренному луку, перемешать овощи.

Шаг 7 из 13:

Обжарить морковь с луком в течение 5-7 минут (до мягкости морковки), иногда помешивая, подсолить, перемешать. Затем выложить обжаренные овощи поверх сердечек и разровнять.

Шаг 8 из 13:

Остывший картофель, отваренный до полуготовности, нарезать на небольшие кубики, посолить, перемешать, равномерно выложить в форму поверх обжаренных овощей. Посыпать специями (я добавила 2 щепотки специй для картофеля).

Шаг 9 из 13:

Для приготовления заливки чеснок очистить, пропустить через пресс. В отдельной тарелке соединить чеснок с сыром, натёртым на крупной тёрке.

Шаг 10 из 13:

Затем к сыру с чесноком выложить сметану, по желанию, добавить горчицу, тщательно перемешать и заливка готова.

Шаг 11 из 13:

Выложить получившуюся заливку ровным слоем на картофель.

Шаг 12 из 13:

Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать картошку с куриными сердечками под сметаной минут 45-50 минут (без верхнего нагрева духовки). Готовность блюда проверять по картофелю, он должен стать достаточно мягким, легко прокалываться вилкой. Поверхность блюда покроется красивой золотистой корочкой.