Помидоры в томатном соусе на зиму

29 оценок

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/14161

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Помидоры, приготовленные в томатном соусе на зиму, - замечательная заготовка! Рекомендую попробовать! В холодное время вы сможете кушать нежные и очень вкусные помидоры, а не менее вкусный соус использовать для приготовления различных блюд: борщей, овощных рагу, тушеного мяса и т.д. Из данного количества продуктов выйдет 2 баночки по 0,75 литра.

Ингредиенты

Для приготовления помидоров в томатном соусе на зиму понадобится:

помидоры (небольшие твердые) - 700 г;

помидоры любые (мягкие, обрезанные и т.д.) - 1,2-1,3 кг;

чеснок - 2 зубчика;

соль каменная - 1 ч. л. (с горкой);

сахар - 1,5 ст. л.;

уксус 9% - 1 ст. л.;

перец душистый горошком - 4-5 шт.;

лист лавровый - 2 шт.;

перец молотый чили - 0,5 ч. л.;

кипяток.

Процесс приготовления

В чистые баночки уложить твердые помидоры.

Залить помидоры крутым кипятком, прикрыть крышками, оставить на 15 минут. Затем воду слить в раковину и снова залить помидоры кипятком, оставить на 10 минут.

Мягкие помидоры нарезать.

Пюрировать мягкие помидоры погружным блендером. Томатного пюре должно быть около 700-800 мл.

Перелить томатное пюре в кастрюлю, добавить соль, сахар, перец душистый горошком и лавровые листья.

Довести томат до кипения, добавить молотый перец чили, проварить соус на небольшом огне, снимая пену, около 5-7 минут.

Далее добавить в кастрюлю измельченный чеснок и влить уксус, варить томатный соус еще 2-3 минуты.

Слить второй раз воду из банок с помидорами и сразу же залить их горячим томатным соусом.

Банки с помидорами закрутить прокипяченными крышками и перевернуть.

Обязательно баночки с вкуснейшими помидорами, приготовленными в томатном соусе на зиму, нужно хорошо укутать для самостерилизации и оставить до полного остывания. Хранить помидоры в дальнейшем можно в условиях городской квартиры.