Кекс "Мазурка", приготовленный с сухофруктами, - это сочная, вкусная и полезная выпечка. Этот ароматный кекс станет отличным дополнением к чашечке чая или кофе. В тесто можно добавить не только сухофрукты (курагу, чернослив, изюм и т.д.), но и орехи. Приготовить этот наивкуснейший кекс не составит труда, а вкус вас непременно порадует!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Замочить курагу и чернослив в теплой кипяченой воде на 5 минут. Поставить сухофрукты на плиту и после закипания воды проварить на медленном огне, примерно, 5 минут, затем снять с огня и оставить остывать.
Шаг 2 из 12:
В процессе остывания небольшое количество оставшейся при варке воды будет впитываться в сухофрукты, что сделает кекс более сочным и вкусным.
Шаг 3 из 12:
Сливочное масло нарезать на кусочки, растопить в микроволновой печи, остудить.
Шаг 4 из 12:
Добавить к растопленному маслу сахар и соль, тщательно перемешать.
Шаг 5 из 12:
Затем добавить яйца, соду, погашенную уксусом, и сметану.
Шаг 6 из 12:
К получившийся смеси добавить муку и 1/2 пакетика ванильного сахара, тщательно взбить при помощи миксера. Тесто по консистенции будет напоминать сметану средней густоты.
Шаг 7 из 12:
В тесто выложить сухофрукты (без жидкости) и перемешать.
Шаг 8 из 12:
Вылить тесто в форму, предварительно застеленную пекарской бумагой.
Шаг 9 из 12:
Поставить кекс "Мазурка" в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов, примерно, 35-40 минут. Готовность кекса проверяем лучиной (если кекс пропекся, то при его прокалывании лучинка останется сухой).
Шаг 10 из 12:
Для того чтобы приготовить соус, которым будем поливать кекс "Мазурка" с сухофруктами, необходимо выдавить сок из 2 мандаринов, смешать сок с 1/2 пакетика ванильного сахара, затем добавить цедру 1 мандарина и ещё раз перемешать.
Шаг 11 из 12:
По всей поверхности готового горячего кекса сделать проколы зубочисткой и полить цитрусовым соусом.
Шаг 12 из 12:
Кекс "Мазурка", приготовленный с сухофруктами, получается сочным, с ярким и насыщенным вкусом, такая выпечка станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию!
Приятного вам аппетита!