Жаркое - достаточно известное блюдо. Сегодня я хочу вас познакомить с рецептом приготовления жаркого с грибами и мясом. Секрет этого блюда заключается в предварительном обжаривании картофеля и грибов, что позволяет придать картошке хрустящую корочку, а грибам - сочность.
Ингредиенты
Процесс приготовления
В казане тушим мясо, порезанное на кусочки (как на фото).
Когда мясо подрумянится, добавляем мелко нашинкованный лук и тушим на маленьком огне до золотистого цвета лука.
Затем добавляем измельченную морковь. Тушим.
Заливаем наше мясо с овощами водой и варим до полуготовности.
Обжариваем мелко порезанный картофель на сковороде до слегка золотистой корочки. Добавляем в казан с мясом и овощами.
Затем следом обжариваем предварительно нарезанные шампиньоны. И так же как и картофель отправляем в казан.
В отдельной емкости разводим муку и бульон, взятый из казана, в котором готовится наше блюдо. Выливаем в казан полученную смесь к нашим ингредиентам для жаркого.
Варим жаркое с грибами и мясом до готовности всех продуктов. В конце добавляем все специи и мелко порубленную зелень.
Приятного аппетита!