Диетический салат с баклажанами

Диетический салат с баклажанами

Хочу предложить вам рецепт диетического салата с баклажанами, помидорами и луком. Готовится это блюдо с минимальным количество масла. Несмотря на свою простоту, салатик получается необычайно вкусным. Приготовьте этот салат и насладитесь его сочностью, вкусом и ароматом!

Ингредиенты

Для приготовления диетического салата с баклажанами понадобится:
баклажан (крупный) - 1 шт.;
помидоры - 2-3 шт.;
лук репчатый (небольшой) - 1 шт.;
петрушка (зелень) - 0,5 пучка;
соль, смесь перцев - по вкусу;
масло растительное для заправки.

Процесс приготовления

Баклажан вымыть, обсушить, наколоть вилкой. Баклажан можно запечь или в разогретой до 180 градусов в духовке в течение минут 30-35, или в микроволновке в течение минут 8-10 при мощности 750 Ватт, или отварить на пару до готовности (я отваривала в мультиварке на режиме "На пару" в течение 25 минут, а затем поместила досочку поверх баклажана и придавила её, чтобы удалить лишнюю жидкость). Баклажан немного остудить, аккуратно очистить от кожуры и дать полностью остыть.

Баклажан вымыть, обсушить, наколоть вилкой. Баклажан можно запечь или в разогретой до 180 градусов в духовке в течение минут 30-35, или в микроволновке в течение минут 8-10 при мощности 750 Ватт, или отварить на пару до готовности (я отваривала в мультиварке на режиме "На пару" в течение 25 минут, а затем поместила досочку поверх баклажана и придавила её, чтобы удалить лишнюю жидкость). Баклажан немного остудить, аккуратно очистить от кожуры и дать полностью остыть.

Нарезать баклажан брусочками или кусочками - как удобно.

Нарезать баклажан брусочками или кусочками - как удобно.К баклажану добавить нарезанные дольками свежие помидоры и очищенный репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами.

К баклажану добавить нарезанные дольками свежие помидоры и очищенный репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами.
Добавить измельчённую петрушку, посолить и поперчить.

Добавить измельчённую петрушку, посолить и поперчить.
Салат из баклажанов с помидорами и луком заправить ароматным растительным маслом.

Салат из баклажанов с помидорами и луком заправить ароматным растительным маслом.
Дать диетическому салату с баклажанами, луком и помидорами настояться в прохладном месте в течение минут 10 и можно подавать к столу. Летом и осенью это ароматное, сочное блюдо можно готовить хоть каждый день, наслаждаясь его замечательным вкусом и ароматом!

Дать диетическому салату с баклажанами, луком и помидорами настояться в прохладном месте в течение минут 10 и можно подавать к столу. Летом и осенью это ароматное, сочное блюдо можно готовить хоть каждый день, наслаждаясь его замечательным вкусом и ароматом!Приятного аппетита!

Комментарии

18.08.2017 - 14:52

Спасибо огромное ,Леночка за твои рецептики на пару!!!  Очень нравятся баклажанчики с помидорами, но обычно их надо жарить , а тут отличный вариант, ничего жарить не надо и вкусно и полезно!!! И другие рецептики  тоже очень нравятся!!! Буду осваивать без жарки, это намного полезнее!!😍😝😝

Ответ на от Светлана Корниенко

18.08.2017 - 15:33

Светочка, на здоровье! Я в последнее время, особенно сейчас, когда ужасно жарко, только и питаюсь салатами да паровыми блюдами - мне нравится - и полезно, и не тяжело, да и вкусно на самом же деле! Мужики мои конечно не приветствуют эти порывы, но я им отдельно готовлю - так, как они любят))).