Роллы в домашних условиях приготовить довольно просто. Можно фантазировать с начинками, да и процесс приготовления не сложный. Хочу предложить рецепт роллов с омлетом. Роллы получаются очень вкусными и нежными.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1
Подготовить продукты для роллов. Я использовала слабосолёную кету.
Шаг 2
Приготовить рис для суши, так как указано на упаковке. Рис предварительно хорошо промыть под проточной водой. Я варю рис 1:2 (одна часть риса и две части воды). Залить рис водой и поставить на огонь, как только рис закипит, убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне в течение 15 минут. Вода должна полностью испариться. Готовый рис, по желанию, заправить рисовым уксусом, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и остудить.
Шаг 3
Для приготовления омлета соединить яйцо и соевый соус.
Шаг 4
Слегка взбить яйцо с соевым соусом с помощью венчика.
Шаг 5
Сковороду хорошо разогреть, вылить яичную смесь на сковороду. Я не использовала масло для жарки омлета.
Шаг 6
Жарить омлет с двух сторон до золотистого цвета. Готовый омлет остудить.
Шаг 7
Огурец вымыть и нарезать на слайсы с помощью овощечистки.
Шаг 8
Теперь приступим к формовке наших роллов с омлетом. Разрезать листы нори на две части. На подготовленную циновку выложить лист нори блестящей стороной вниз. Затем выложить небольшую часть риса и разровнять его по поверхности листа нори, оставив свободный край (примерно, 1 см).
Шаг 9
Затем выложить огурец.
Шаг 10
Далее на огурец выложить омлет. Омлет предварительно нарезать тонкими полосками.
Шаг 11
Затем выложить длинные кусочки рыбы.
Шаг 12
Далее выложить слой сыра, как на фото. Для удобства я помещаю сыр в кондитерский мешок, а затем выдавливаю ровную полосочку.
Шаг 13
С помощью циновки свернуть плотный ролл.
Шаг 14
С помощью острого ножа разрезать ролл на 6 или 8 кусочков (я разрезала на 8 частей). Подать вкусные роллы с омлетом вместе с соевым соусом, маринованным имбирем или вассаби. Уверена, все по достоинству оценят ваши кулинарные старания и роллы первыми исчезнут со стола. Из указанного количества ингредиентов в итоге получается 40 роллов.
Приятного аппетита!