Однажды приготовив салат с фасолью, копченой колбасой и свежими огурцами, я поняла, что буду готовить его еще не раз, ведь от него невозможно оторваться – вкусный, бодрящий и сытный. Если фасоль отварить заранее, то на приготовление этого салатика не уйдет много времени. Блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Салат можно выложить слоями или перемешать все ингредиенты в одной посуде, подача на вкус не повлияет. Отличное блюдо, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить необходимые ингредиенты.
Шаг 2 из 11:
Для этого салата подойдет любая отварная фасоль (можно даже взять и уже готовую - консервированную).
Шаг 3 из 11:
Отварить фасоль, для этого необходимо ее перебрать от мусора и плохих бобов, обильно залить водой и поставить на огонь. В момент закипания снизить огонь к минимуму и продолжить варить до готовности. Время варки будет зависеть и от сорта самой фасоли, и от того, замачивали ли вы ее заранее. Я использовала черную фасоль, варила её 45 минут без предварительного замачивания. А если заранее замочить фасоль на 5-7 часов, она сварится значительно быстрее. Солить фасоль и закрывать крышкой кастрюлю в процессе варки не нужно. Как только фасоль сварится, необходимо слить воду и оставить её до полного остывания.
Шаг 4 из 11:
Копченую колбасу нарезать для салата и кубиками размером, примерно, 1х1 см и выложить к фасоли.
Шаг 5 из 11:
Огурцы вымыть (если горчат - снять кожицу), нарезать кубиками размером 1х1 см, добавить в салат из копченой колбасы и фасоли.
Шаг 6 из 11:
Вымытый картофель отварить «в мундире» до готовности, остудить, очистить и нарезать кубиками, как колбасу и огурцы, выложить в салат.
Шаг 7 из 11:
В салат выложить мелко нарезанные петрушку и зелёный лук, добавить сметану, по вкусу посолить.
Шаг 8 из 11:
Салат перемешать.
Шаг 9 из 11:
Для приготовления маринада соединить воду с яблочным уксусом, всыпать соль и сахар, перемешать так, чтобы все кристаллы соли и сахара растаяли. Лук, нарезанный полукольцами, выложить в маринад и оставить на 10 минут. По истечении времени хорошо отжать лук от маринада.
Шаг 10 из 11:
Замаринованный лук добавить в салат и перемешать.
Шаг 11 из 11:
Вкусный, сытный салат с фасолью и копченой колбасой разложить по салатникам и подать на стол.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
