Шашлык на минералке с уксусом

Шашлык на минералке с уксусом
4.8
50 оценок
0
комментариев

Шашлык на минералке с уксусом - это рецепт проверенный в нашей семье не раз! Мясо получается сочным и вкусным, а аромат от костра придает шашлыку неповторимый аромат! Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка на минералке с уксусом нам понадобятся:
свинина (шея или антрекот) - 1,5 кг;
соль, специи, черный молотый перец - по вкусу;
минеральная вода с газом - 1 стакан;
уксус 9% - 1 ст. л.;
лук репчатый - 3 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1

Очистить мясо от плёнки и лишнего жира.

Очистить мясо от плёнки и лишнего жира.

Шаг 2

Нарезать свинину на порционные кусочки (размером, примерно, 3 на 3 см - если будете жарить на шампурах, для приготовления на решетке можно нарезать мясо на одинаковые кусочки произвольного размера).

Нарезать свинину на порционные кусочки (размером, примерно, 3 на 3 см - если будете жарить на шампурах, для приготовления на решетке можно нарезать мясо на одинаковые кусочки произвольного размера).

Шаг 3

Мясо посолить, поперчить, добавить специи для шашлыка по вкусу.

Мясо посолить, поперчить, добавить специи для шашлыка по вкусу.

Шаг 4

Очищенный лук нарезать тонкими кольцами, отправить к мясу и хорошо перемешать.

Очищенный лук нарезать тонкими кольцами, отправить к мясу и хорошо перемешать.

Шаг 5

Влить минеральную воду к мясу.

Влить минеральную воду к мясу.

Шаг 6

Добавить столовую ложку уксуса, перемешать.

Добавить столовую ложку уксуса.

Шаг 7

Шашлык поставить мариноваться под гнет в прохладное место на 2-3 часа.

Шашлык поставить мариноваться под гнет в прохладное место на 2-3 часа.

Шаг 8

Нанизать кусочки мяса, замаринованного в минералке и уксусе, на шампуры. Жарить на мангале на хорошо разогретых углях, периодически переворачивая шампуры, можно еще поливать мясо маринадом, чтобы оно оставалось сочным! Готовность шашлыка можно легко проверить ножом - при разрезании мясо должно быть без розового оттенка.

Нанизать кусочки мяса, замаринованного в минералке и уксусе, на шампуры. Жарить на мангале на хорошо разогретых углях, периодически переворачивая шампуры, можно еще поливать мясо маринадом, чтобы оно оставалось сочным! Готовность шашлыка можно легко проверить ножом - при разрезании мясо должно быть без розового оттенка.

Шаг 9

Благодаря минералке, наш шашлык маринуется с минимальным количеством уксуса и получается сочным и очень вкусным.

Благодаря минералке, наш шашлык маринуется с минимальным количеством уксуса и получается сочным и очень вкусным.

Приятного всем аппетита!

Комментарии