Шашлык на минералке с уксусом: 10 фото в рецепте

Шашлык на минералке с уксусом - это рецепт проверенный в нашей семье не раз! Мясо получается сочным и вкусным, а аромат от костра придает шашлыку неповторимый аромат! Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка на минералке с уксусом нам понадобятся:

свинина (шея или антрекот) - 1,5 кг;

соль, специи, черный молотый перец - по вкусу;

минеральная вода с газом - 1 стакан;

уксус 9% - 1 ст. л.;

лук репчатый - 3 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Очистить мясо от плёнки и лишнего жира.

Шаг 2 из 9:

Нарезать свинину на порционные кусочки (размером, примерно, 3 на 3 см - если будете жарить на шампурах, для приготовления на решетке можно нарезать мясо на одинаковые кусочки произвольного размера).

Шаг 3 из 9:

Мясо посолить, поперчить, добавить специи для шашлыка по вкусу.

Шаг 4 из 9:

Очищенный лук нарезать тонкими кольцами, отправить к мясу и хорошо перемешать.

Шаг 5 из 9:

Влить минеральную воду к мясу.

Шаг 6 из 9:

Добавить столовую ложку уксуса, перемешать.

Шаг 7 из 9:

Шашлык поставить мариноваться под гнет в прохладное место на 2-3 часа.

Шаг 8 из 9:

Нанизать кусочки мяса, замаринованного в минералке и уксусе, на шампуры. Жарить на мангале на хорошо разогретых углях, периодически переворачивая шампуры, можно еще поливать мясо маринадом, чтобы оно оставалось сочным! Готовность шашлыка можно легко проверить ножом - при разрезании мясо должно быть без розового оттенка.