Куриные ножки в горчичном маринаде

В последнее время я очень часто покупаю интересные книги на кулинарную тематику. Недавно у меня появилась книга одного знаменитого кулинара из Америки и этот рецепт взят из неё. Куриные ножки, запеченные в горчичном маринаде, получаются очень нежными, вкусными, мягкими, ароматными и красивыми.

Ингредиенты

Для приготовления куриных ножек в горчичном маринаде нам понадобится:

1 кг куриных ножек (можно взять и другие части курицы);

120 мл растительного масла;

1 ст. л. уксуса 9%;

2 зубчика чеснока;

2 ст. л. дижонской горчицы;

щепотка корицы;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Растительное масло смешать с горчицей и взбить миксером или блендером. Взбить смесь до состояния майонеза.

В получившуюся смесь добавить корицу, соль, уксус и пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Горчичный маринад для курицы готов.

Куриные ножки вымыть, обсушить. Добавить к ножкам горчичный маринад, тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике. В книге, из которой взят рецепт, написано, что в этом маринаде курицу можно оставить на неделю и жарить по необходимости. Курицу, замаринованную по этому рецепту, можно запекать не только в духовке, но и на мангале.

Куриные ножки выложить в форму для запекания и отправить, примерно, на 30-40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать до золотистой корочки.