Я люблю хека, поэтому готовлю эту рыбу часто и в различных сочетаниях. Сегодня предлагаю потушить хека на сковороде вместе с овощами. Рыбка получается очень сочной, нежной, к тому же её можно кушать без дополнительного гарнира, дополнив лишь лёгким салатом или свежими овощами. Уверена, хек, приготовленный по этому простому рецепту, многим придётся по вкусу!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Размораживаем хека, если есть чешуя - счищаем её, удаляем плавники, хребет и кости. Нарезаем получившееся филе хека на порционные кусочки, слегка солим, затем перчим и обваливаем со всех сторон в муке.
Шаг 2 из 8:
Выкладываем подготовленное рыбное филе на сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 3 из 8:
Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки. Очищаем зубчики чеснока. На отдельной сковороде на растительном масле на среднем огне обжариваем в течение 5 минут, помешивая, мелко нарезанные помидоры.
Шаг 4 из 8:
В 100 миллилитрах холодной воды разводим крахмал.
Шаг 5 из 8:
Тонкой струйкой, не переставая помешивать, вливаем воду с крахмалом к помидорам.
Шаг 6 из 8:
Следом за водой добавляем нарезанный на полоски болгарский перец и выдавленный через пресс чеснок, солим, перчим, тщательно перемешиваем овощной соус.
Шаг 7 из 8:
Доводим овощной соус до кипения и выкладываем в него кусочки хека, перемешиваем, снова доводим до кипения и тушим рыбу на медленном огне 5 минут под закрытой крышкой. Пару раз в процессе тушения кусочки рыбки нужно перемешать.
Шаг 8 из 8:
Выключаем огонь, перекладываем хека вместе с тушёными с овощами со сковороды на блюдо и подаём к столу.
Приятного аппетита!