Постное печенье из ржаной муки

Постное печенье из ржаной муки получается не только вкусным, но и полезным. Эта выпечка особенно понравится тем, кто придерживается правильного питания или соблюдает Пост. Мои близкие по достоинству оценили это тягучее, напоминающее вкусный мармелад печенье. Тем кто не соблюдает Пост, можно добавить в тесто сметану. Попробуйте, очень вкусно, с покупным уж точно не сравнить.

Ингредиенты

Для приготовления постного печенья из ржаной муки нам понадобится:

170 г ржаной муки;

350 г моркови;

130-150 г сахара;

100 г растительного масла;

80 г орехов (можно заменить на сухофрукты, кунжут или семечки);

50 г сметаны (в Пост можно не добавлять);

2 ст. л. какао;

11 г ванильного сахара;

1 ч. л. корицы;

щепотка соли.

Процесс приготовления

Очищенную морковь натереть на мелкой терке, смешать с сахаром, ванильным сахаром и солью.Добавить растительное масло, дробленые орехи и, если используете, сметану. Я сметану не добавляла, так как придерживаюсь Поста.

Всыпать ржаную муку, какао и корицу.

Все тщательно перемешать, чтобы тесто получилось однородным, не липнущим к рукам, из него должно хорошо формироваться печенье.

От теста отщипывать небольшие кусочки, скатывать в шарики, размером с грецкий орех, чуть приплюснуть и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.