Торт с черносливом и вареной сгущенкой

Этот шоколадный торт с черносливом и вареной сгущенкой я готовила на новогодний стол. Рецепт нашла в Интернете, решила попробовать и не ошиблась. Торт получился просто восхитительным, большим, красивым и очень вкусным. Украсить можно по желанию, у меня, конечно, новогодняя тематика. Всем советую попробовать приготовить этот тортик и я уверена, он порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты

Для приготовления торта с черносливом и вареной сгущенкой нам потребуется:

Для теста:

яйцо - 6 шт.;

какао - 25 г;

сахар - 120 г;

растительное масло - 2 ст. л.;

лимонный сок - пара капель;

мука - 100 г;

сахарная пудра - 2,5 ст. л.;

соль - щепотка.

Для крема:

варёная сгущёнка - 1 банка;

сливки для взбивания - 500 мл.

Для начинки:

чернослив - 200 г;

ликёр или коньяк - 100 мл.

Процесс приготовления

Для начала нужно приготовить начинку. Чернослив нарезать на кусочки, залить ликёром и оставить на 4 часа. Я использовала лимонный ликёр, можно взять ликёр с любым вкусом, можно использовать коньяк.

Подготовить продукты для приготовления теста.

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить миксером в пышную массу.

Затем добавить во взбитые белки сахарную пудру, лимонный сок и сахар, взбить до полного растворения сахара. Масса получится однородной и блестящей.

Затем, продолжая взбивать, добавить по одному желтки и растительное масло. Взбить массу до однородности.

Далее просеять в массу муку и соль.

Затем просеять какао.

Тщательно перемешать тесто силиконовой лопаткой. Тесто получится очень воздушным и нежным.

Дно формы для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 35 минут. Готовность бисквита проверить сухой зубочисткой. Я выпекала бисквит в разъёмной форме диаметром 28 см.

Готовый бисквит слегка остудить в форме, затем вынуть из формы, перевернуть на решётку и снять пергамент. Хорошо остудить бисквит.

Готовый бисквит разрезать на три коржа.

Подготовить продукты для крема. Сливки предварительно хорошо охладить.

Сливки взбить миксером до стойких пиков, затем добавить варёную сгущёнку и перемешать до однородного состояния. Крем получится кремового цвета, с очень лёгкой и нежной текстурой.

Собрать шоколадный торт с черносливом. На подставку или плоскую тарелку выложить первый корж, покрыть его кремом.

Затем выложить часть чернослива. Слегка вдавить чернослив в крем.

Покрыть чернослив кремом.

Затем сверху выложить второй корж, слегка прижать, смазать кремом, выложить чернослив, смазать кремом, сверху выложить третий корж. Верх и края торта покрыть кремом. Поставить шоколадный торт с черносливом и вареной сгущенкой в холодильник на ночь.