Этот шоколадный торт с черносливом и вареной сгущенкой я готовила на новогодний стол. Рецепт нашла в Интернете, решила попробовать и не ошиблась. Торт получился просто восхитительным, большим, красивым и очень вкусным. Украсить можно по желанию, у меня, конечно, новогодняя тематика. Всем советую попробовать приготовить этот тортик и я уверена, он порадует вас своим вкусом.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 19:
Для начала нужно приготовить начинку. Чернослив нарезать на кусочки, залить ликёром и оставить на 4 часа. Я использовала лимонный ликёр, можно взять ликёр с любым вкусом, можно использовать коньяк.
Шаг 2 из 19:
Подготовить продукты для приготовления теста.
Шаг 3 из 19:
Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить миксером в пышную массу.
Шаг 4 из 19:
Затем добавить во взбитые белки сахарную пудру, лимонный сок и сахар, взбить до полного растворения сахара. Масса получится однородной и блестящей.
Шаг 5 из 19:
Затем, продолжая взбивать, добавить по одному желтки и растительное масло. Взбить массу до однородности.
Шаг 6 из 19:
Далее просеять в массу муку и соль.
Шаг 7 из 19:
Затем просеять какао.
Шаг 8 из 19:
Тщательно перемешать тесто силиконовой лопаткой. Тесто получится очень воздушным и нежным.
Шаг 9 из 19:
Дно формы для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 35 минут. Готовность бисквита проверить сухой зубочисткой. Я выпекала бисквит в разъёмной форме диаметром 28 см.
Шаг 10 из 19:
Готовый бисквит слегка остудить в форме, затем вынуть из формы, перевернуть на решётку и снять пергамент. Хорошо остудить бисквит.
Шаг 11 из 19:
Готовый бисквит разрезать на три коржа.
Шаг 12 из 19:
Подготовить продукты для крема. Сливки предварительно хорошо охладить.
Шаг 13 из 19:
Сливки взбить миксером до стойких пиков, затем добавить варёную сгущёнку и перемешать до однородного состояния. Крем получится кремового цвета, с очень лёгкой и нежной текстурой.
Шаг 14 из 19:
Собрать шоколадный торт с черносливом. На подставку или плоскую тарелку выложить первый корж, покрыть его кремом.
Шаг 15 из 19:
Затем выложить часть чернослива. Слегка вдавить чернослив в крем.
Шаг 16 из 19:
Покрыть чернослив кремом.
Шаг 17 из 19:
Затем сверху выложить второй корж, слегка прижать, смазать кремом, выложить чернослив, смазать кремом, сверху выложить третий корж. Верх и края торта покрыть кремом. Поставить шоколадный торт с черносливом и вареной сгущенкой в холодильник на ночь.
Шаг 18 из 19:
Готовый торт украсить по желанию. Я покрыла бока торта кремом, а верх украсила кремовыми ёлками и фигурками из мастики.
Шаг 19 из 19:
Вот такой красивый тортик получился в разрезе.
Приятного чаепития!