Тесто для вареников на сыворотке

26 оценок

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/11609

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Хочу поделиться рецептом приготовления теста для вареников на сыворотке. Такое тесто получается очень пластичным, с ним работать - одно удовольствие. Это тесто можно считать универсальным, из него можно лепить вареники и со сладкой, и с солёной начинками. В тесто добавляется сода, поэтому оно отлично подойдёт и для варки вареников в кипятке, и для приготовления вареников на пару.

Ингредиенты

Для приготовления теста для вареников на сыворотке потребуется:

мука - 3 стакана;

сыворотка - 200 мл;

вода - 50 мл;

сода - 0,5 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.

Стакан - 250 мл.

Процесс приготовления

Муку просеять в миску. Всыпать в муку соду и соль, хорошо перемешать.

Сыворотку соединить с водой. Порциями влить сыворотку в муку, постоянно перемешивая.

Когда тесто станет трудно перемешивать ложкой, его нужно будет замесить руками. Месить тесто для вареников на сыворотке нужно не менее 5 минут.

В конце замеса тесто станет гладким и очень пластичным, с ним будет легко работать.

Тесто для вареников на сыворотке готово. Для формирования вареников тесто нужно тонко раскатать и вырезать стаканом кружочки. На каждый кружочек положить начинку и аккуратно защипать. А начинку для вареников и способ их приготовления выбирать Вам.