Рецепт чахохбили из курицы в мультиварке

6 оценок

комментариев

Чахохбили - блюдо из птицы, пришедшее из грузинской кухни. Первоначально готовилось оно из фазана, а сейчас - из любой другой птицы, чаще - домашней курицы. Мясо должно предварительно обжариться, а затем длительное время тушиться на слабом огне в собственном соку и овощном соке без добавления воды. Сегодня предлагаю рецепт приготовления чахохбили из курицы в мультиварке. Чахохбили можно приготовить и из покупной курицы, но из домашней курочки получится особенно вкусно.

Ингредиенты

Для приготовления чахохбили из курицы в мультиварке понадобится:

курица - 1 кг;

помидоры - 3 шт.;

перец сладкий - 2 шт.;

лук - 5 шт.;

сливочное масло - 30 г;

кинза, базилик - по 2 веточки;

соль, специи (молотый черный перец, паприка, лавровый лист, сушеный чеснок) - по вкусу;

растительное масло.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 12:

В чашу мультиварки выложить сливочное масло и хорошо прогреть. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами, выложить в чашу мультиварки и обжарить его в течение 2-3 минут, иногда помешивая. Лук должен стать мягким, прозрачным. Выложить его в тарелочку - он понадобится позже.

Шаг 3 из 12:

Курицу тщательно вымыть, разрезать на порционные части, посолить. В разогретую чашу мультиварки выложить мясо и обжарить с каждой стороны по 4-5 минут, до красивой, румяной, поджаристой корочки. Если курица очень сухая (нет на ней жирка), влейте немного растительного масла.

Шаг 4 из 12:

На помидорах сделать крестовые надрезы и обдать кипятком. Снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 5 из 12:

Выложить помидоры в чашу к обжаренным кусочкам курицы.

Шаг 6 из 12:

Перцы выложить на противень и в течение 10 минут запечь в разогретой духовке при температуре 160-180 градусов, затем снять кожицу, удалить семена, плодоножку и нарезать небольшими кубиками.