Запеканка из картошки с колбасой

Запеканка из картошки с колбасой
4.6
5 оценок
2
комментария

Запеканка из отварного картофеля готовится довольно просто. В дополнение к картошке можно использовать колбасу, сосиски или копчёности. Запеканка получается очень сытной и вкусной. Такую запеканку из картошки с колбасой можно приготовить на ужин или на завтрак. 

Ингредиенты

Для приготовления запеканки из картошки с колбасой нам потребуется:
картофель - 6-8 шт.;
колбаса - 200 г;
лук репчатый - 1 шт.;
огурцы маринованные - 2-3 шт.;
кукуруза консервированная - 1 банка;
яйцо - 2 шт.;
молоко - 100 мл;
сыр твёрдых сортов - 100 г;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
масло растительное для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1

Подготовить продукты. Картошку сварить в мундире и остудить. Варёную колбасу можно заменить любыми колбасными изделиями. 

Подготовить продукты. Картошку сварить в мундире и остудить. Варёную колбасу можно заменить любыми колбасными изделиями. 

Шаг 2

Лук очистить и мелко нарезать.

Лук очистить и мелко нарезать.

Шаг 3

Колбасу нарезать брусочками.

Колбасу нарезать брусочками.

Шаг 4

В сковороду добавить пару чайных ложек растительного масла и поставить на огонь. Добавить лук в сковороду и обжарить, иногда помешивая, до золотистого цвета.

В сковороду добавить пару чайных ложек растительного масла и поставить на огонь. Добавить лук в сковороду и обжарить, иногда помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 5

Затем добавить в сковороду колбасу и слегка обжарить, не забывая иногда перемешивать.

Затем добавить в сковороду колбасу и слегка обжарить, не забывая иногда перемешивать.

Шаг 6

Огурчики нарезать на брусочки.

Огурчики нарезать на брусочки.

Шаг 7

Добавить огурцы в сковороду к луку с колбасой, перемешать и потушить всё вместе пару минут. 

Добавить огурцы в сковороду к луку с колбасой, перемешать и потушить всё вместе пару минут.

Шаг 8

С кукурузы слить лишнюю жидкость. Выложить кукурузу в сковороду, хорошо перемешать начинку, можно слегка подсолить.

С кукурузы слить лишнюю жидкость. Выложить кукурузу в сковороду, хорошо перемешать начинку, можно слегка подсолить.

Шаг 9

Очистить картошку от кожуры и нарезать кружочками.

Очистить картошку от кожуры и нарезать кружочками.

Шаг 10

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить картофель на дно формы в один слой и слегка посолить. 

 Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить картофель на дно формы в один слой и слегка посолить.

Шаг 11

Поверх картофеля выложить колбасную начинку и аккуратно разровнять.

 Поверх картофеля выложить колбасную начинку и аккуратно разровнять.

Шаг 12

Яйцо соединить с молоком, слегка посолить. По желанию можно добавить молотый перец.

 Яйцо соединить с молоком, слегка посолить. По желанию можно добавить молотый перец.

Шаг 13

Взбить смесь вилкой или венчиком.

Взбить смесь вилкой или венчиком.

Шаг 14

Поверх колбасной начинки выложить кружочки картошки в один слой. Вылить получившуюся яично-молочную смесь поверх картофеля.

Поверх колбасной начинки выложить кружочки картошки в один слой. Вылить получившуюся яично-молочную смесь поверх картофеля.

Шаг 15

Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать верх запеканки. Поставить форму с запеканкой из картошки с колбасой в разогретую духовку и запекать при 200 градусах примерно 25 минут.

Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать верх запеканки. Поставить форму с запеканкой из картошки с колбасой в разогретую духовку и запекать при 200 градусах примерно 25 минут.

Шаг 16

Верх картофельной запеканки покроется красивой золотистой корочкой.

Верх картофельной запеканки покроется красивой золотистой корочкой.

Шаг 17

Подать вкусную, сытную запеканку из картошки с колбасой в горячем виде. По желанию перед подачей можно посыпать запеканку свежей рубленной зеленью.

Подать вкусную, сытную запеканку из картошки с колбасой в горячем виде. По желанию перед подачей можно посыпать запеканку свежей рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Комментарии