Предлагаю вам приготовить на сковороде жареные пышки. Тесто для этой выпечки, замешанное на дрожжах и молоке, получается изумительным, приятным в работе. Пышки из такого теста выходят пышными, воздушными. При подаче я смазываю их сметаной, смешанной с сахаром. Приготовьте такие пышки и у вас будет наивкуснейшая выпечка к чаю!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Прежде всего замесим дрожжевое тесто для пышек. Для этого в микроволновке (или на плите) нужно подогреть молоко до 38-40 градусов, влить в объёмную миску, добавить сухие дрожжи, перемешать столовой ложкой. Если молоко будет более горячим, дрожжи в нём могут погибнуть.
Шаг 2 из 9:
Добавить яйцо, соль, сахар, растительное масло, перемешать до растворения сахара.
Шаг 3 из 9:
Частями всыпать в получившуюся массу просеянную муку, каждый раз тщательно вмешивая его. Как только тесто будет сложно перемешивать ложкой, начать вымешивать его руками.
Шаг 4 из 9:
Подсыпая понемногу муку, замесить тесто, не липнущее к рукам. Тесто сильно вымешивать не стоит, главное, чтобы оно стало не липнущим. Поместить тесто в миску и, накрыв плёнкой, оставить в тёплом месте на 1 час.
Шаг 5 из 9:
Тесто должно увеличиться за час в 2 раза.
Шаг 6 из 9:
Готовое тесто обмять и разделить на 12 частей. Каждую часть скатать в шарик.
Шаг 7 из 9:
Каждый шарик приплюснуть рукой в лепёшку. Жарить пышки на разогретом растительном масле на небольшом огне до румяного цвета с двух сторон.
Шаг 8 из 9:
Горячие пышки сразу советую смазывать сметаной и посыпать сахаром.
Шаг 9 из 9:
Постепенно пожарить на сковороде все дрожжевые пышки, добавляя в сковороду масло по мере необходимости. Жареные пышки, смазанные сметаной и сахаром, идеально подходят и к чаю, и к кофе, и к молоку. Благодаря тому, что тесто замешано на молоке и дрожжах, выпечка получается воздушной, аппетитной. К столу эти пышки лучше подавать тёплыми.
Приятного аппетита!