Творожно-шоколадные кексы

Хочу предложить вашему вниманию рецепт нежных творожно-шоколадных кексов. Выпечка получилась очень красивой, с интересными трещинками. Обязательно приготовьте эти простые и потрясающе вкусные кексы!

Ингредиенты

Для приготовления творожно-шоколадных кексов нам потребуется:

масло сливочное - 125 г;

яйца - 2 шт.;

молоко - 60 мл;

мука - 200 г;

сахар - 180 г;

какао - 3 ст. л.;

разрыхлитель - 1 ч. л.

Для творожного слоя:

творог, протертый через сито (или творожный сыр) - 150 г;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 50 г.

Процесс приготовления

Муку просеять вместе с разрыхлителем и какао.

Два яйца разбить в миску и добавить к ним 180 грамм сахара.

Яйца с сахаром взбить миксером до получения пышной, однородной массы.

Растопленное и слегка остывшее сливочное масло вместе с молоком добавить в яичную массу, ещё раз взбить.

Добавить яичную массу в смесь муки, разрыхлителя и какао.

Полученную массу очень хорошо перемешать силиконовой лопаткой. Тесто должно получиться однородным, гладким и не жидким.

Соединить перетёртый через сито творог (или творожный сыр), одно яйцо и 50 грамм сахара.

Всё тщательно перемешать.

Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 1/2 объёма.

Затем сверху выложить по 2 чайных ложки творожной смеси.

Поставить творожно-шоколадные кексы в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.

Вот такие кексы получаются в разрезе.

Подать вкусные, ароматные, нежные творожно-шоколадные кексы к столу.

Приятного чаепития!

Рецепт точный, получилось 12 кексов. Вкусные, потому что на сливочном масле! Мне времени в духовке потребовалось немного больше чем 20 минут, я снизила температуру до 170 и подержала еще минут 5-7, чтобы все пропеклось. Спасибо!