Рецепт домашнего морковного печенья: 13 фото в рецепте

Сегодня печём очень вкусное, хрустящее снаружи и нежное внутри морковное печенье. Продукты для него практически всегда есть под рукой. Морковь выбирайте сладкую и сочную, она в выпечке практически не чувствуется, лишь придаёт яркий оранжевый цвет. Из указанного количества продуктов у меня получилось 25 печенюшек. Кстати, в тесто можно добавить изюм или орехи. Обязательно приготовьте домашнее морковное печенье по этому рецепту для семейного чаепития!

Ингредиенты

Для приготовления домашнего морковного печенья вам потребуется:

100 г сметаны любой жирности;

150 г сахара;

100 г рафинированного растительного масла;

180 г натёртой моркови (это, примерно, 3 средние морковки);

350 г пшеничной муки (муки может понадобиться чуть больше);

1/4 ч. л. соли;

1 ч. л. разрыхлителя;

1 ч. л. ванильного сахара;

специи - по вкусу (я использовала 1/3 ч. л. мускатного ореха,1/3 ч. л. корицы).

Для глазури:

2 ст. л. сахарной пудры;

1 ч. л. лимонного сока.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

В глубокую миску насыпать сахар, добавить ванильный сахар и растительное масло, перемешать.

Шаг 2 из 12:

Сюда же добавить сметану любой жирности, снова хорошо перемешать.

Шаг 3 из 12:

Всыпать в миску специи и соль, перемешать до однородности.

Шаг 4 из 12:

Разрыхлитель перемешать с просеянной мукой. Часть муки добавить в миску, перемешать ложкой.

Шаг 5 из 12:

Морковь натереть на мелкой тёрке (для приготовления печенья нам понадобится 180 грамм натёртой морковки), добавить в миску, перемешать.

Шаг 6 из 12:

Затем в тесто всыпать оставшуюся смесь муки с разрыхлителем, перемешать (муки может понадобиться чуть больше, это зависит от муки и от сочности морковки). Тесто должно получиться очень нежным и слегка липковатым.

Шаг 7 из 12:

Из морковного теста сформировать шарики, размер которых должен быть немного больше грецкого ореха (у меня получилось 25 штук). На противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, выложить подготовленные шарики на расстоянии друг от друга.

Шаг 8 из 12:

Выпекать морковное печенье в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, минут 20-25 (до появления золотистого оттенка). Продолжительность выпечки зависит от размера печенья.