Багеты молочные с клюквой

11 оценок

комментария

Нежный мякиш, вкусная клюква, ароматная присыпка - все это про багеты с клюквой на молоке. Рекомендую! Получается очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления молочных багетов потребуется (на 4 шт.):

молоко - 150 мл;

масло сливочное - 40 г;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 1,5 ст. л.;

мука пшеничная - 280 г;

сухие дрожжи - 1 ч. л.;

ванильный сахар - 0,5 пакетика;

клюква сушеная - 40 г.

Для разделки теста:

мука - 100 г.

Для смазывания багетов:

яйцо - 1 шт.

Для присыпки багетов:

мак - 1 ст. л.;

кунжутное семя - 1 ст. л.

Для смазывания противня:

масло растительное - 20 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 4:

Теплое молоко налить в миску, добавить дрожжи, 0,5 столовые ложки сахара и 100 грамм муки, размешать и оставить на 20 минут в тепле. По истечении времени в получившуюся смесь добавить соль, 1 столовую ложку сахара, ванильный сахар, оставшуюся муку и сливочное масло, растопленное на водяной бане.

Шаг 2 из 4:

Замесить тесто. В конце замеса добавить вымытую и просушенную клюкву. Накрыть тесто полотняной салфеткой и поместить в теплое место на 3 часа. За это время 2-3 раза обмять подошедшее тесто.

Шаг 3 из 4:

Разделать тесто на 4 куска. Сформировать багеты на присыпанной мукой доске. Сделать ножницами или острым ножом надрезы. Смазать яйцом, присыпать маком и кунжутом. Выложить на смазанный маслом противень (у меня специальные формочки для багетов) и дать расстояться 15-20 минут.

Шаг 4 из 4:

Выпекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Готовые молочные багеты сбрызнуть водой и накрыть салфеткой. Дать немного остыть.