Различные супы с горохом пользуются большой популярностью. Я предлагаю вам сварить постный гороховый суп с грибами. Супчик получается очень вкусным, насыщенным и сытным, но в тоже время лёгким. Обязательно порадуйте себя и своих близких отличным первым блюдом!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1
Горох промыть водой. Затем выложить горох в кастрюлю, в которой будете готовить суп, залить 3 литрами холодной воды, оставить на 3-4 часа.
Шаг 2
Затем поставить кастрюлю на огонь, довести воду с горохом до кипения, убрать пену. Варить горох на минимальном огне (не солить!) 40-60 минут. Попробуйте сам горох, если он не твёрдый и начал развариваться - готово. Картофель очистить и нарезать на кусочки.
Шаг 3
Так как за время варки гороха много воды выкипит, долейте до нужного количества горячую воду и дайте ей закипеть. После этого добавить в кастрюлю картофель. Воду посолить и варить суп до готовности картофеля (минут 15-20).
Шаг 4
Пока варится картошка, займёмся грибной зажаркой. Для этого шампиньоны нужно вымыть и натереть их на крупной тёрке.
Шаг 5
Лук и морковь очистить и нарезать или на кусочки, или на брусочки, или как вам удобно. Поместить овощи в сковороду с растительным маслом.
Шаг 6
Обжарить лук и морковь до мягкости на среднем огне, периодически помешивая, после чего добавить натёртые грибы, перемешать, обжаривать минуты 3-4, иногда перемешивая.
Шаг 7
Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю содержимое сковороды, перемешать. Дать постному горохово-грибному супу закипеть, а затем варить его на медленном огне 4-5 минут.
Шаг 8
Далее всыпать в суп приправы для супа, добавить лавровый лист и измельчённый чеснок.
Шаг 9
Дать супу закипеть, проварить его на медленном огне 5-6 минут, после чего выключить газ. Разлить очень вкусный, ароматный, сытный постный гороховый суп с грибами по тарелкам, посыпать измельчённой зеленью и свежемолотой смесью перцев. Подать суп к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Комментарии
Приготовила суп, но только
Ответ на Приготовила суп, но только от Гость
На здоровье! Очень рада, что
Время приготовления лука
Ответ на Время приготовления лука от Бархударов