Блины на минералке и молоке

6 оценок

комментариев

Предлагаю вам испечь блинчики из теста, замешанного на газированной минеральной воде и молоке с добавлением яиц. Блинчики получаются мягкими, нежными и ароматными. Минеральная вода, входящая в состав теста, придаёт блинам приятный вкус. Аппетитные блинчики, приготовленные на минералке и молоке, можно подать с вареньем, сгущёнкой или сметаной.

Ингредиенты

Для приготовления блинов на минералке и молоке потребуется:

яйцо - 2 шт.;

молоко любой жирности - 200 мл;

минеральная вода газированная - примерно 100 мл;

пшеничная мука - 6 ст. л. с горкой;

сахар - 1,5-2 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

разрыхлитель для теста - 0,5 ч. л.;

растительное масло - 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Для приготовления блинов на минералке и молоке потребуются вот такие продукты. Обратите внимание, что ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому яйца нужно будет достать заранее. Молоко можно подогреть до комнатной температуры на плите или в микроволновке.

Шаг 2 из 9:

Разбиваем в миску яйца, всыпаем к ним сахар и соль, взбиваем до однородности венчиком.

Шаг 3 из 9:

В получившуюся яично-сахарную смесь вливаем молоко комнатной температуре, перемешиваем венчиком.

Шаг 4 из 9:

В получившуюся яично-молочную смесь просеиваем муку, всыпаем разрыхлитель.

Шаг 5 из 9:

Хорошо перемешиваем, у нас получится густоватое блинное тесто без комочков.

Шаг 6 из 9:

В тесто для блинов добавляем растительное масло, перемешиваем и даём постоять 10-15 минут.

Шаг 7 из 9:

Затем тонкой струйкой вливаем в тесто газированную минеральную воду, сразу перемешиваем, контролируя консистенцию теста. Блинное тесто на минералке и молоке не должно быть слишком жидким.

Шаг 8 из 9:

Смазываем сковороду один раз растительным маслом, очень хорошо разогреваем её, затем вливаем половник теста, распределяя его по всему дну сковородки. На огне чуть выше среднего жарим блинчик около минуты с одной стороны, переворачиваем, продолжаем жарить блин ещё 50 секунд, затем перекладываем его на тарелку. Постепенно жарим все нежные блинчики, складывая их стопочкой на тарелку. Тесто в миске иногда перемешиваем, чтобы оно не оседало на дно.

Я жарила блины на сковородке диаметром 17 сантиметров, из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 штук.