Суп из курицы с картошкой и рисом

10 оценок

комментариев

Из простых продуктов можно сварить аппетитный супчик, который прекрасно впишется в повседневное меню. Предлагаю вам приготовить суп из курицы с картошкой и рисом, который получается очень аппетитным, наваристым и вкусным. Бульон можно сварить из любых частей курицы (я взяла куриное бедро). Вкус блюда можно "подкорректировать" своими любимыми специями. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Суп получается в меру густым. Если вы любите супы пожиже, то количество воды увеличьте.

Ингредиенты

Для приготовления супа из курицы с картошкой и рисом вам потребуется:

части курицы (я взяла куриное бедро) - 200-250 г;

картофель (средний) - 2 шт.;

растительное масло - 2 ст. л.;

лук - 0,5 шт.;

рис - 40 г;

морковь - 0,5 шт.;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу;

зелень свежая измельчённая (петрушка, зелёный лук) - 2 ст. л.;

вода - 1,2-1,5 литра.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Промываем кусочки курицы (я взяла куриное бедро) и выкладываем в кастрюлю, добавляем половину очищенной луковицы, вливаем 1,2-1,5 литра воды и ставим на сильный огонь. После закипания воды, убрав с поверхности пену, варим курицу 30 минут. По истечении времени достаём мясо с луком из кастрюли. Варёный лук нам больше не потребуется. Куриный бульон по вкусу солим, даём ему закипеть.

Шаг 2 из 9:

Очищаем картошку, нарезаем её на средние кубики и перекладываем в куриный бульон.

Шаг 3 из 9:

Рис промываем хорошо, откидываем на сито, чтобы слить воду. Промытый рис добавляем в бульон вслед за картошкой, доводим до кипения, а затем варим куриный суп на небольшом огне минут 15.

Шаг 4 из 9:

Пока варится суп с рисом и картошкой, нужно очистить и натереть на средней тёрке морковку.

Шаг 5 из 9:

На сковороде разогреваем растительное масло, затем выкладываем натёртую морковку и обжариваем её на умеренном огне, периодически перемешивая, до мягкости (5-6 минут).

Шаг 6 из 9:

Остывшее куриное мясо отделяем от костей, нарезаем на маленькие кусочки (или разбираем руками на волокна).

Шаг 7 из 9:

По истечении 15 минут картошка с рисом будут практически готовы, добавляем в суп кусочки курицы и обжаренную морковку, доводим до кипения, а затем провариваем минут 5-7 на небольшом огне.

Шаг 8 из 9:

В конце приготовления добавляем измельчённую свежую зелень и сдабриваем суп чёрным молотым перчиком. Можно добавить своих любимых специй для первых блюд. После закипания убираем с огня.